因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

現(xiàn)在的大鍋灶主要常用的有：電熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶和燃氣大鍋灶。

燃氣大鍋灶主要以一些可燃性氣體為燃料進行燃燒對鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因為它要通過火焰對鍋底進行燃燒加熱，在熱傳導(dǎo)過程中會流失大量熱量?，F(xiàn)在的爐臺一般都包含灶具水盆以及操作臺三個部分組成，其高度基本都是同一水平上，灶臺的高度與寬度應(yīng)該以人體工程學(xué)原理為依據(jù)，過高和過寬都不太適宜。而且也會產(chǎn)生油煙等有害物質(zhì)，一般的燃氣大鍋灶還帶有鼓風(fēng)機，鼓風(fēng)機的運作會給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父們在工作時期會感到煩悶。

大鍋灶因為其容量大，火力均勻，快速等性能，一般多用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒、燉大鍋菜。由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機增加火力，所以噪音很大，新的節(jié)能、環(huán)保、無噪音的大鍋灶迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。大鍋灶產(chǎn)品在協(xié)議生效期間，在正常的儲運、保養(yǎng)、使用條件下，若有質(zhì)量問題，負責(zé)免費修理或調(diào)換，并提供有關(guān)的保養(yǎng)維修知識。大鍋灶一般可以分為三種：燃氣大鍋灶、電加熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶。

我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關(guān)系。

食堂大鍋灶操作方便易懂操作方便易懂，設(shè)有檔位控制、控溫功能，品質(zhì)，使用隨心所欲，休閑自在。本產(chǎn)品采用不銹鋼制造，食堂大鍋灶，又環(huán)保、壽命長。先進的覆底導(dǎo)熱技術(shù)使之使用隨心所欲4保持食物原汁原味，電熱大鍋灶哪家質(zhì)量好，大大提高營養(yǎng)價值。在炒菜、煲粥、煲湯、煲飯都是好產(chǎn)品。產(chǎn)品使用壽命長、傳熱快、保溫好等獨有優(yōu)勢，燉煮出的食物原汁原味。

多年來，本廠以科技進步為導(dǎo)向，品牌質(zhì)量能夠為基礎(chǔ)，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信為本、顧客至上”的企業(yè)宗旨，始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計。