工作餐菜譜：紅燒羊肉

材料：

羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙（15ml)，生抽二湯匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）

做法：

1、準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段

2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下

3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片

4、倒入羊肉，翻炒片刻

5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉

6、煮至湯汁收到一半的時(shí)候，倒入胡蘿卜

7、湯汁煮到差不多時(shí)，放入青蒜段，即可關(guān)火

青椒肉絲炒面

食材：里脊肉，耗油，青椒，面條，鹽

1、里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成絲

2、鍋里倒水燒開，放入方便面餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟，控凈水，加少許油拌勻

3、炒鍋里倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘

4、放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌勻即可

蕪湖虎盛工作餐公司小編今天給大家介紹西紅柿炒雞蛋的做法

材料：雞蛋兩個(gè) 西紅柿一個(gè) 小蔥一根

1、講雞蛋打碎，西紅柿切成小塊，小蔥切成 蔥花。

2、倒入少量油至炒鍋中，講油燒至七分熟，加入打碎后的雞蛋，翻炒至雞蛋成塊，然后盛入碗中備用。

3、在加入少許油至空鍋中，將西紅柿放入炒鍋翻炒，加入適量水，直至西紅柿出汁兒，在倒入之前炒好的雞蛋，翻炒幾下，加入蔥花，鹽，雞精，翻炒勻均盛入盤中。

4、然后一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。

如何做好盒飯外賣？

1、味道，味道，還是味道

餐飲上，味道永遠(yuǎn)是核心。無論你的包裝再牛逼，擺盤再用心。味道很次，一切都會(huì)崩盤。

大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達(dá)標(biāo)，真的很難讓別人再撥通你的外賣電話。所以食材把控要做好，小而美，做新鮮。

可以選擇一個(gè)市場(chǎng)還未出現(xiàn)或者沒有做精的品類作為爆款，用心去研發(fā)把味道做到很好。通過爆品來代言是一條不錯(cuò)的道路，但是你的產(chǎn)品的口味一定要占領(lǐng)用戶的味蕾制高點(diǎn)。

2、菜品設(shè)計(jì)精細(xì)化差異化

商家朋友們，你可能十分重視實(shí)體店中菜單的設(shè)計(jì)，不放過菜單上的每一個(gè)細(xì)節(jié)：菜品名稱、版式、字體。可外賣平臺(tái)菜單卻長(zhǎng)期被你忽視，很多商家對(duì)外賣菜單的理解，還停留在“我只要把菜品羅列上，粗略的分下類，趕緊上線，等著顧客下單就好了?！?

在菜品的設(shè)計(jì)上一定要有自己的特色，對(duì)菜品的分類要精細(xì)，一目了然，還要有擁有自己的招牌菜品，利用菜品的亮點(diǎn)來吸引顧客。

接著就是菜品圖片的拍攝一定要新穎，這樣才會(huì)吸引到顧客的注意.但是在新穎的同時(shí)也要注意必須和實(shí)際相符，不要圖片太過于奢華而拿到實(shí)物之后讓消費(fèi)者產(chǎn)生落差感，這樣店鋪也很難經(jīng)營(yíng)下去，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要做到仔細(xì)斟酌，給消費(fèi)者留下好的印象。