新鮮蔬菜配送成為餐飲職業(yè)真正需要的

由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的功率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲職業(yè)真正需要的，餐飲職業(yè)的飛速開展也帶動(dòng)了蔬菜配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其間包含酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲職業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。首要，蔬菜配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了收購人員專門去到菜市場(chǎng)親自去選購的麻煩。其次，配送不只可以滿意你對(duì)蔬菜品種的需求，價(jià)格也十分實(shí)惠，節(jié)省了大量的收購資金，同時(shí)也提高了出產(chǎn)作業(yè)的功率。

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預(yù)制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術(shù)還是不錯(cuò)的?；蛘哒f從消費(fèi)者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因?yàn)樗念伾约八男螒B(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營養(yǎng)成分也會(huì)有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時(shí)候感覺還好，很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術(shù)。一般來說，如果是速凍技術(shù)，營養(yǎng)成分保留的會(huì)更多。

海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)

食材配送的環(huán)節(jié)中，要盡量減少供應(yīng)環(huán)節(jié)。如果我們選擇的配送中心直接從源頭采購，會(huì)更好。這樣，可以提高配送效率，保證食品原料的安全性和新鮮度，為食品安全打下基礎(chǔ)。對(duì)于少量特殊食品原料，要求采用冷鏈法。北京市食品配送運(yùn)輸隊(duì)提醒，海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。無論是自行配送還是配送公司，都要注意以下幾點(diǎn)，確保食品原料的安全。

你吃的速食食品多嗎?一頓簡(jiǎn)單又美味早餐就完成了

你吃的速食食品多嗎？速食產(chǎn)品從開始的方便面到水餃、湯圓再到現(xiàn)在各式各樣的速食。方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。速食食品大大的方便了我們的生活，尤其早餐。一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)我們來說很重要 ，速食食品的多樣化、豐富化解決了我們做早餐的時(shí)間。煎一下、煮一會(huì)兒。一頓簡(jiǎn)單又美味早餐就完成了。