食堂承包經(jīng)營者應盡量聘用原有，以確保短期內(nèi)學校生活秩序的穩(wěn)定，初次進入的校外的食堂承包者中標后，在簽約時必須向學校交納履約保證金和財產(chǎn)押金，大小主要看就餐人數(shù)。團膳主要有以下幾種形式：寫字樓團膳、企業(yè)、工廠團膳、國家1機關、事業(yè)單位團膳、各類學校團膳、醫(yī)院團膳、會議、活動團膳等。企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個科學的膳食計劃。

食堂承包：

履約保證金在合約期滿，解除承包經(jīng)營關系后不計息退還給食堂承包者，食堂承包經(jīng)營者如違規(guī)，甲方有權扣除保證金抵償學校所受到的經(jīng)濟損失。食堂承包公司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。食堂承包的注意事項：建議食用富含高質量蛋白質的食物，如低脂牛奶、蛋白、瘦肉、魚和大豆制品，以保持我們的肌肉和補充人體必需的微量元素。

 專業(yè)管理技能缺乏，在食堂管理上又很難系統(tǒng)化，所以各種難處導致了現(xiàn)在許多企事業(yè)單位都會尋找專業(yè)的食堂承包公司來幫助管理食堂。簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細節(jié)導致要承擔大責任，所以做食堂承包一定要先了解一些合同協(xié)議方面的知識。如今，食堂承包已經(jīng)成了一種主流的餐飲服務模式。