公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店優(yōu)化菜單要注意布局

現(xiàn)在的人對(duì)于顏值高的東西是沒(méi)有抵抗力的，菜單也是一樣，所以創(chuàng)業(yè)者在設(shè)計(jì)烤肉店菜單的時(shí)候一定要考慮到美觀。而美觀里包含的內(nèi)容又比較多樣。比如色彩的搭配、空間的布局、元素的運(yùn)用都很有考究，在設(shè)計(jì)的時(shí)候要照顧全局才能夠讓菜單更好。

還有在設(shè)計(jì)的過(guò)程中也要考慮到烤肉店的風(fēng)格與其相搭配起來(lái)。就比如說(shuō)如果烤肉店采取的是傳統(tǒng)文化風(fēng)格，在設(shè)計(jì)的時(shí)候就可以使用紅色，或者是一些中國(guó)傳統(tǒng)標(biāo)志來(lái)彰顯氣質(zhì)。這樣能夠和烤肉店的風(fēng)格結(jié)合起來(lái)，與店內(nèi)的裝修融為一體，這樣顧客也愿意去看。

衢味鴨先知與您分享自助烤肉店的設(shè)備還包括冷藏柜，自助烤肉店無(wú)疑是一年四季都要開(kāi)門的，那么隨著天氣氣候的變換，那么食物即便是今明兩天的保鮮度，也是需要依靠冷柜來(lái)保持輔助一定的新鮮度，自然冷藏室也是必不可少的設(shè)備，還有就是飲品柜，相當(dāng)于給顧客方便，給自己賺錢的一種方式，提升業(yè)績(jī)，自助烤肉店的設(shè)備表面的硬件設(shè)施具備了還有軟件設(shè)備也要考慮。

在距今約四千六百年到四千年的龍山文化時(shí)期發(fā)掘出土的燒骨約占總數(shù)的三分之一。距今三千五百年到三千八百年前二里頭遺址中也發(fā)現(xiàn)不少的獸骨。

如今從烹飪角度細(xì)分的話“燒”和“烤”是有非常大區(qū)別的：“烤”是指以發(fā)熱源產(chǎn)生的熱空氣來(lái)加熱食物，而“燒”則是將食材直接置于火焰之中——兩者的加熱溫度不同，因?yàn)榛鹧娴臏囟纫哂跓峥諝?，這對(duì)肉中的脂肪影響，會(huì)發(fā)生急速炭化，讓肉的外表變得焦黑。想想我們自己用的家用微波爐烤出來(lái)的肉是不是就沒(méi)有燒烤師傅用火烤的好吃呢

烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，吃燒烤時(shí)配以蔬菜能增加人體對(duì)維生素的吸收，避免等現(xiàn)象的發(fā)生。

另外，還可以搭配含有淀粉的食物，能讓進(jìn)食者營(yíng)養(yǎng)攝入更均衡，還可以增加腸道內(nèi)的膳食纖維，起到清腸的作用。