油條地位如此顯赫，樂平自然少不了油條攤。街角巷邊，半掛半進(jìn)，里面是和面的案板，外面是炸油條的鐵鍋。老式煤爐里發(fā)出劈里啪啦的炸裂聲，周圍的地上積了滿滿一層油垢，踩一腳還能黏住鞋底。鍋里是油條膨脹發(fā)出的滋滋聲，炸好上浮的油條整齊排列在鍋面。一個師傅用長筷子快速翻轉(zhuǎn)，夾起，控油；另一個師傅則撕扯著一塊麻糍——也就是打得軟嫩的糯米——扯成長條，并迅速從筒里拿出剛炸出來還滾燙著的酥脆油條。價格不算貴，從10元一份到15元一份不等， 來買的人以女生居多，還有不少學(xué)生和老人，是一款大人小孩都愛的街頭小吃了~

麻糍是用泰國糯米蒸制的，軟軟糯糯的，可以拉起90cm的絲， 剛蒸制出來還冒著熱氣，溫度不小，試抓了一下，著實有點燙手。了解當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?。要考慮特色小吃引進(jìn)后是否能夠符合當(dāng)?shù)叵M者的口味，不能與當(dāng)?shù)氐拿癖娍谖断嚆＃@樣是不會有市場的。鍋里的油飄著青煙，師傅將切的一指來寬的面條重疊，兩頭拽住邊拉邊放，長度合適了橫著放下油鍋，長筷子快速擺弄，一會油條就浮上來了。剛出鍋的油條，透著豆油香，咬一口脆香燙嘴…

簡單的紙皮包裝，上面有藝術(shù)字體印刷的”油條包麻糍”。趁熱咬一口，油條夠新鮮酥脆，一口下去還掉渣！咬到里面，是細(xì)膩的麻糍，雖說大概率是機器壓的，但細(xì)膩到這種程度也是有心了，讓人甚至感覺是吃芝士（麻糍會爆漿和拉絲）！麻糍是用泰國糯米蒸制的，軟軟糯糯的，可以拉起90cm的絲， 剛蒸制出來還冒著熱氣，溫度不小，試抓了一下，著實有點燙手。這些不起眼的休閑小吃，正在以連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式攻城略地、飛速發(fā)展，休閑小吃連鎖業(yè)，正迎來井噴時代。目前飲食行業(yè)連鎖店中約80%的連鎖店都是采用直營店加加盟店的商業(yè)模式，單純做直營的并不多;加盟店和直營店相結(jié)合的運作模式能使在短時間內(nèi)搶占市場份額。