【正文】老酒如何變現(xiàn)？這也是觀眾問(wèn)我們的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)打聽(tīng)，記者得知位于十里河的佰會(huì)古玩珠寶城正好在舉辦一場(chǎng)中國(guó)老酒交易會(huì)，就設(shè)有老酒收購(gòu)區(qū)，而且聲稱(chēng)收購(gòu)價(jià)格很有優(yōu)勢(shì)，于是我們帶著家有老酒的觀眾去那里詢(xún)?cè)儍r(jià)。

【采訪】這種酒1000塊錢(qián)吧，（1000塊錢(qián)？我的目標(biāo)價(jià)格是3000塊錢(qián)）

【正文】趙先生是老重慶人，一直都喝二鍋頭，拿來(lái)的這兩瓶二鍋頭一瓶是上世紀(jì)80年代的，一瓶是90年代，算是年輕那會(huì)兒喝剩下的。他覺(jué)得80年代距離現(xiàn)在時(shí)間久，應(yīng)該會(huì)很值錢(qián)，鑒酒師也說(shuō)，80年代初期的二鍋頭確實(shí)存世量不多了。眾所周知，較其它酒類(lèi)相比，高度的中國(guó)白酒（50度以上）是完全沒(méi)有保質(zhì)期概念（任何一瓶高度白酒都不會(huì)保質(zhì)期的標(biāo)注），具有越陳越香的特點(diǎn)，時(shí)間越長(zhǎng)陳年老酒價(jià)格更高，這也是定律性的問(wèn)題（正謂美譽(yù)“能喝的古董”）。因?yàn)椴幌衽_(tái)，當(dāng)時(shí)不舍得喝留起來(lái)，二鍋頭沒(méi)準(zhǔn)炒菜就用了，所以存下來(lái)的的確不多。

眾多消費(fèi)者似乎對(duì)“老酒”格外青睞，因?yàn)樵谥袊?guó)的白酒文化中，也有“老酒”這么一說(shuō)。那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國(guó)人的腦海中，以致于許多人把心愛(ài)的葡萄酒買(mǎi)回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時(shí)光中驚艷綻放，但往往事實(shí)并非如此。而且收藏講究的是物以稀為貴，那些當(dāng)年出產(chǎn)量較少，現(xiàn)在存世量較低的老酒品種，未來(lái)的升值空間也更大，更加值得收藏。能經(jīng)得起時(shí)間漫長(zhǎng)考驗(yàn)的酒往往在誕生之初就有非常好的品質(zhì)，以至于在時(shí)間的長(zhǎng)河里非但沒(méi)有迷失自我，反而生長(zhǎng)出了別樣的魅力。而市場(chǎng)上常見(jiàn)的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當(dāng)你興沖沖的拿到一瓶酒，準(zhǔn)備放他個(gè)十年八年的時(shí)候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時(shí)間去培養(yǎng)。2

老酒，多久是老？

實(shí)際上，老只是一個(gè)相對(duì)的概念，因?yàn)槠咸丫频男吕掀鋵?shí)是一個(gè)非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說(shuō)自己老了，但也有人 50 歲還認(rèn)為自己很年輕。

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為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛(ài)老年份的口感

有人就偏愛(ài)老年份葡萄酒的口感，因?yàn)樗拖瘛耙灰?jiàn)鐘情”的伴侶，一秒鐘就能讓你愛(ài)的死心塌地，這就是老酒的獨(dú)特魅力。三是，銷(xiāo)售給一些專(zhuān)門(mén)賣(mài)酒的網(wǎng)站，至于他們?nèi)绾翁幚?，就不得而知了，不過(guò)利潤(rùn)還不錯(cuò)，至少有50%-100%的銷(xiāo)售毛利。老酒在陳年過(guò)程中，果香慢慢演變成復(fù)雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細(xì)膩。

（2）物以稀為貴，具有收藏價(jià)值

老年份葡萄酒具有紀(jì)念意義。例如，對(duì)于葡萄酒發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，生日禮物當(dāng)然莫過(guò)于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現(xiàn)出了巨大的毛利空間。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見(jiàn)，稀缺性使得它成為不少愛(ài)好者特別是收藏家們爭(zhēng)奪的對(duì)象，能喝上老年份葡萄酒也是長(zhǎng)面子的事兒。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據(jù)葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質(zhì)都不賴(lài)。

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老酒是不是都非常貴？

很多消費(fèi)者心中都會(huì)有一個(gè)疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實(shí)，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價(jià)格與年份的長(zhǎng)短并不成正比關(guān)系。只有一些世紀(jì)好年份的葡萄酒，在陳年過(guò)程中數(shù)量被不斷消費(fèi)掉才會(huì)變得珍貴，而對(duì)一些不是特別好的年份的老酒，一般不會(huì)有大幅的增長(zhǎng)。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國(guó)際均價(jià)為 2,821 元，而 2010 年的拉圖國(guó)際均價(jià)卻為 9,806 元。名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑒賞、開(kāi)拍賣(mài)流通、文化書(shū)籍出版、也還可以以會(huì)展旅游景點(diǎn)的形式及參觀性的博物展館形式體現(xiàn)老酒文化的弘揚(yáng)，而且現(xiàn)在部分一線(xiàn)城市已經(jīng)成功的將私人會(huì)所與古董酒作為藝術(shù)品鑒賞結(jié)合品飲為文化主題的運(yùn)作范例。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價(jià)格越貴。

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所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購(gòu)買(mǎi)呢？茅漿窖,都是做舊新灌的酒，通常大家會(huì)看到酒色很黃，那是添加了色素。曾經(jīng)有位朋友問(wèn)我：“有一批波爾多 VDP 級(jí)別的老酒，87 年份的，值不值得購(gòu)買(mǎi)？”當(dāng)然不值得購(gòu)買(mǎi)。像這一類(lèi)的老酒，早已經(jīng)沒(méi)有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數(shù)十年的老酒才值得購(gòu)買(mǎi)。那到底哪些老酒值得購(gòu)買(mǎi)呢？

在我國(guó)的各個(gè)城市里，不難找到這樣一批“生意人”——他們或在鬧市區(qū)里開(kāi)一家小店，專(zhuān)營(yíng)；或是以出售名煙名酒為主業(yè)，“兼職”回收禮品。

背后有著怎樣的利益鏈條？“禁送令”之下，商如何“各顯神通”？醫(yī)院、教育區(qū)、繁榮商業(yè)區(qū)等地段都是店的，而禮品的回收也有著自己的“循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”?！盎厥盏亩Y品大多回流到了商場(chǎng)、酒店、煙酒經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，不少回收店的老板自己本身就是煙酒經(jīng)銷(xiāo)商。

1、需求。

，乃走訪親友后的剩余禮品價(jià)值，它的出現(xiàn)和市場(chǎng)是必然的。有些名酒也有收藏價(jià)值，老酒，收藏者眾。酒越陳越香，越老越值錢(qián)，縱然現(xiàn)在的禁送令，也抵擋不了其價(jià)值攀升。發(fā)燒友一般都愿意高溢價(jià)購(gòu)買(mǎi)。

2、灰色力。

在以前，你拿煙去，只能是拿假的回來(lái)，沒(méi)錯(cuò)就是用了，這些老板都是有這技巧的，一般都是在這個(gè)行業(yè)沉淀三年以上的，什么真的假的通過(guò)店主的 聞、摸、搖等，就分分鐘識(shí)別真假，到這些人手中，酒的真假年代一清二楚。老酒回收賺錢(qián)的環(huán)節(jié)就是轉(zhuǎn)手手上的酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他們收購(gòu)的價(jià)格也逐年提升，一個(gè)普通的軒尼詩(shī)李察酒瓶的市場(chǎng)售價(jià)6000元，白酒中15年臺(tái)瓶根據(jù)'成色'售價(jià)100元至300元不等，50年臺(tái)瓶售價(jià)可達(dá)千元?！盎厥蘸蟮睦暇莆覀?cè)俑邇r(jià)賣(mài)給專(zhuān)門(mén)從事陳酒收藏的玩家，或者通過(guò)渠道賣(mài)給大城市酒店。而這些瓶子對(duì)于小黑而言，一文不值，一轉(zhuǎn)手給假酒販子，至少能賺幾十倍的利潤(rùn)。而對(duì)于假酒制造者，用真瓶子灌上假酒，再出售，賺取的利潤(rùn)更高。可能有人認(rèn)為，現(xiàn)在國(guó)家出臺(tái)'八項(xiàng)規(guī)定'，反對(duì)大吃大喝現(xiàn)象，我的回收生意確實(shí)受到影響。其實(shí)他們錯(cuò)了，真正購(gòu)進(jìn)假酒的大戶(hù)不是什么酒店，而是遍布街頭的酒吧，他們用真酒瓶裝假酒已經(jīng)成為了行規(guī)。

這些公司收購(gòu)老酒，主要是包裝一下，制作成禮品，銷(xiāo)售給有需求的企業(yè)或個(gè)人，舉個(gè)例子老汾酒（1976年產(chǎn)）回收價(jià)格800元/瓶，賣(mài)到禮品公司就是1200元/瓶，而禮品公司包裝后，這個(gè)禮品盒售價(jià)可能就要上萬(wàn)了。

1、日前，瀘州老窖針對(duì)特定年份的1573、瀘州老窖特曲和頭曲，正開(kāi)啟瓶貯年份酒收藏鑒定、征集回購(gòu)活動(dòng)。在8月2日—3日，全國(guó)首站浙江杭州；

2、在“青花汾酒 清香盛宴”活動(dòng)中，97年和98年850ml老青花汾酒分別以每瓶11800元和9800元的價(jià)格征集收藏，老酒收藏不僅熱度升溫，而且漸成時(shí)尚潮流；

3、7月7日“·老酒鑒賞與收藏”活動(dòng)在貴陽(yáng)啟動(dòng)，在未來(lái)三個(gè)月內(nèi)，=老酒收藏鑒賞活動(dòng)將轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣州、杭州、鄭州、濟(jì)南、北京、西安、遵義等全國(guó)各大城市；

實(shí)際上，瀘州老窖、汾酒等名優(yōu)白酒，一直都是白酒收藏界的明星。如今，隨著消費(fèi)升級(jí)和老酒收藏?zé)岬耐卣?，越?lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始加入進(jìn)來(lái)，大眾化的“藏酒熱”正成為一種潮流和趨勢(shì)。

那么，白酒收藏?zé)岬脑蚴鞘裁?？各大白酒品牌如今推崇老酒收藏鑒賞，背后還有哪些重要考量？是不是只有高價(jià)名酒，才適合升值收藏？為此，酒說(shuō)專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了分析……

01“老酒熱”更大眾？這些品牌都在做……

正所謂“亂世屯糧，盛世收藏”，如今越來(lái)越多的人將搞收藏作為財(cái)富增值的重要渠道，以茅為核心的名優(yōu)白酒，其收藏價(jià)值和升值空間自不用說(shuō)，由此也帶動(dòng)了一大批的品牌老酒，逐漸成為收藏界的新寵?！币?jiàn)攤主雷某一人站在那里，也沒(méi)帶什么鑒定儀器，記者問(wèn)：“你不怕收到假酒嗎。同時(shí)，隨著名酒收藏鑒定火熱、價(jià)格走高、瓶貯年份概念高關(guān)注……一系列有關(guān)藏酒、鑒酒的活動(dòng)形式、品牌動(dòng)作，更成為不少酒企的重要舉措。