鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。但其啟動(dòng)培養(yǎng)時(shí)，污染率高，多在25％左右：通過葉片愈傷組織再生植物的方法，該方式再生不定芽的時(shí)間長(zhǎng)，而且外植體在誘導(dǎo)過程中易發(fā)生無性系變異。果實(shí)經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營(yíng)養(yǎng)食品。

歐李種植在哪種區(qū)域更有優(yōu)勢(shì)？

歐李由于含鈣量高而被稱為鈣果。營(yíng)養(yǎng)缽裝的綠體苗，在春、夏、秋三季均可栽植，但越早越好，秋栽晚時(shí)間，應(yīng)是能使苗子栽后還可再生長(zhǎng)一個(gè)月，這樣一般可保證小苗正常越冬。果實(shí)像小李子，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鈣和鐵的含量位列各種水果。荒山造林可選擇陽坡、半陽坡、坡度較緩、土層較厚的山坡地。采用水平階整地，階寬1米，深度0.5米，長(zhǎng)度隨山勢(shì)而定，里低外高，草皮覆于埂沿?cái)r截雨水。

大田建園一般地塊即可，但有灌溉條件的更好，也可在喬木果樹行間、梯田地邊栽種。栽前深翻一次，多施有機(jī)肥。

鈣果的發(fā)展前景

鈣果苗樹種還未在國(guó)內(nèi)大面積推廣種植,而該樹種又具有較強(qiáng)的抗旱、抗寒、抗瘠薄能力,對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng),具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。之后就澆透水放到溫暖濕潤(rùn)的地方，溫度只要不低于12度就會(huì)生根發(fā)芽了。鈣果以其'新、奇、特、優(yōu)'的優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)中將會(huì)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。無論從生態(tài)建設(shè),還是從農(nóng)業(yè)發(fā)展來看,鈣果的發(fā)展前景廣闊。

推廣發(fā)展鈣果：

要加大宣傳力度,取得地方的支持和提高群眾對(duì)鈣果的認(rèn)識(shí),把鈣果推廣開來。

采用多種繁殖技術(shù),進(jìn)行快速繁育,為大規(guī)模推廣應(yīng)用及開發(fā)利用提供足夠的苗木資源。

生產(chǎn)單位和科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合,對(duì)鈣果進(jìn)行的研究與開發(fā)利用,以取得的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

鈣果苗侵染性流膠病的危害

主要危害枝干，亦侵染果實(shí)，病菌侵入當(dāng)年生新梢，以新梢皮孔為中心，形成瘤狀突起病斑，但不流膠。平地、坡地可單獨(dú)建園，地埂、田邊也可種植，在通風(fēng)透光較好的喬木果樹行間也可間作。次年5月瘤皮開裂溢出膠液，為無色半透明黏狀物質(zhì)，后變成茶褐色硬塊。病斑凹陷成圓形或不規(guī)則斑塊，其上散生小黑點(diǎn)。多年生枝染病，產(chǎn)生水孢狀隆起，病部均可滲出褐色膠液，導(dǎo)致枝干潰爛甚至枯死。

果實(shí)染病，起初點(diǎn)狀發(fā)生流膠，后變?yōu)楹稚癄€，其上密生小粒，潮濕時(shí)可流出白色塊狀物（圖3）。用來繁殖的枝條可用1年生枝條,也可用當(dāng)年萌發(fā)的新梢,當(dāng)年萌發(fā)的新梢生根率較高。以菌絲體、分生孢子器在病枝里越冬，次年3月下至4月中旬散發(fā)分生孢子隨風(fēng)雨傳播，主要經(jīng)傷口、皮孔及側(cè)芽。特別是雨天病部溢出大量病菌，順枝流下或?yàn)R附在新梢上侵入，潛伏病菌的活動(dòng)與溫度有關(guān)，當(dāng)氣溫15℃左右時(shí)，在日照少、連續(xù)陰雨、濕度大情況下則病部流出膠液，隨氣溫，樹體流膠增多，病情加重。

病菌適宜在PDA培養(yǎng)基上和25～30℃度條件下生長(zhǎng)。此病一年有兩次高峰，次在5月上旬至6月上旬，第二次在8月上旬至9月上旬，以后不再侵染危害。