刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率

刨肉機的簡介:

刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。

刨肉機注意事項與安全守則   

1、 如果用戶使用不正當而出現故障、事故，生產廠將不承擔任何責任。 2、 禁止切結冰的食物，連骨的肉類，魚類及非食物類任何物品。 3、 做好防水、防潮、防電工作，定期檢查電纜、電路是否完好。 4、 清洗切片機時，不能將機器寖泡水中或用水沖洗。  5、 請務必接好地線，不可使電線接地棒或接板與煤氣管相接，嚴禁赤腳操作本切片機。  6、 本切片機裝有安全護罩，但工作時不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動部件處。  7、 機器在使用過程中出現故障或異常，應關閉開關（K），待處理或維修好后再重新開機，  8、 扶桿上不能加注任何潤滑油，且要保持干凈。  9、 如保險燒壞更換時，請關閉開關（K）及拔下電源插頭（J）。用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生銹，每星期一次2、主（圓）軸（F）潤滑a。 10、 停電或停止使用時，務必斷開開關（K）（V）和電源插頭（J）。 注：如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

如切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了，應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

　　可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨個三五下，就要用手試一試，試個三五回就要把刀反個邊。每用手試一回，就要用海綿沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保證刀和磨石之間的直接接觸和清爽。

　　當整把刀的刃口都有拉手的感覺，且沒有卷刃的現象，基本上刃就已經開出來了，這時將刀洗凈擦干，拿一張復印紙，或者相同硬度的紙試一試刃口的鋒利，覺得滿意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既將刃邊磨出來的毛刺磨掉，使刀刃不但鋒利而且光滑，而且還能增強刀的防銹能力，油磨石很軟很容易就劃出痕跡來，它是專門用來收光的，買是要注意特點。注：如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

　　刨肉機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,可省去凍肉解凍過程,提高工作效率.與斬拌機配套使用,不僅廷長了斬拌機的使用壽命,而且在肉食加工中是不可缺少的設備.

整機結構采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡單，便于拆裝清洗。本機用于冷凍無骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進行刨片，可省去凍肉的解凍過程，達到省時，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。

刨肉機調速：  1、先將該設備平穩(wěn)放置在固定的水平地點。 2、外殼必須牢固接地。  3、調速前檢查刀具是否有松動現象，如有松動應緊固好刀具。  4、運轉的程序為：應先使刀具旋轉（按箭頭旋轉）如有反轉，將任意2根電源線調換接上即可。