水煎包生坯的做法步驟圖

第二步：調(diào)制餡料。將半肥半瘦的五花肉剁成肉末，加入香菇丁和姜蔥末，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉、香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。使其入味（餡料中的配菜根據(jù)自己的喜添加，加入韭菜、白菜、蘿卜均可，肉也可換成牛肉）。第三步：調(diào)餡制坯。將醒好的面取出，再次揉至表面光滑，搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小均勻的面劑子，取一個(gè)面劑子，用手壓扁，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的皮，加入肉餡，像包包子一樣收口。依次做好所有的水煎包生坯。同時(shí)，再按照面粉（或者淀粉）與水1：18的比例，制成稀一些的面粉糊。

水煎包,面要和的比烙餅軟一些

水煎包【食材】面粉300g、酵母4g、清水240ml 200ml，肉餡300g、蔥姜末各10g、鹽3g、生抽5g、老抽3g、蠔油8g、淀粉20g、食用油適量、黑芝麻適量【做法】1、酵母倒入240ml水中，攪拌至充分溶解，接著緩緩倒入面粉中，邊倒邊攪拌，至面粉呈棉絮狀，下手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發(fā)40分鐘。做水煎包，面要和的比烙餅軟一些。

電餅鐺水煎包的做法步驟

第七步：碗里面加入適量清水、食用油、面粉、淀粉，將它們攪拌均勻，配置好備用。第八步：電餅鐺預(yù)熱好之后淋上少量的食用油，將包好的包子擺到電餅鐺里面，等到包子的底部變黃之后將之前調(diào)好的溶液倒入電餅鐺里面，將蓋子蓋上。煎大約十幾分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)煎到鍋里面的水變干之后再繼續(xù)煎1分鐘就好了，美味的水煎包就做好了。