蔬菜脫水烘干設(shè)備是綠色經(jīng)濟(jì)的農(nóng)產(chǎn)品加工的典范，其烘干溫度水分含量得到有效的控制，蔬菜多層帶式烘干機(jī)在近幾年的農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)上很受歡迎，是因?yàn)殡S著工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，蔬菜的烘干溫度可以控制在低溫狀態(tài)下烘烤，一般來(lái)說(shuō)以50度為佳，將食物進(jìn)行脫水干燥，蔬菜脫水就是將含水量大的新鮮蔬菜進(jìn)入去除水分的處理過(guò)程，這樣做是為了讓蔬菜可以長(zhǎng)期保存，如果蔬菜類(lèi)的物料進(jìn)行高溫烘干，不僅會(huì)大大損失其營(yíng)養(yǎng)成分，所以要在烘干過(guò)程中控制好蔬菜烘干溫度時(shí)間，蔬菜脫水盡量在短時(shí)間內(nèi)完成，溫度高時(shí)間久了，會(huì)出現(xiàn)過(guò)烘黑焦現(xiàn)象。

香菇是一種常見(jiàn)的食用菌，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在民間有“山珍”之稱(chēng)號(hào)。我國(guó)大江南北均有香菇種植，新鮮的香菇存放時(shí)間不宜久，通過(guò)脫水制干，有利于香菇的運(yùn)輸、儲(chǔ)存與后期深加工。鮮香菇烘干很有講究，香菇烘干機(jī)與烘干工藝的選擇非常重，它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。 本篇將為您介紹一下香菇烘干工藝及操作要點(diǎn)。

香菇烘干前的預(yù)處理

烘干時(shí)要大小厚薄分開(kāi)、干濕分開(kāi)，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇面向上，在太陽(yáng)下曬1-2小時(shí)后，再進(jìn)烘干房烘干。

工業(yè)烘干機(jī)烘干過(guò)程如下：建立一個(gè)簡(jiǎn)單的干燥室，該室用干燥空氣熱泵連接，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品吹入室內(nèi)，使室內(nèi)空氣溫度上升高和大量的熱空氣熱泵良好的優(yōu)勢(shì)裙帶菜內(nèi)水蒸氣的連續(xù)蒸發(fā)以實(shí)現(xiàn)干燥海藻。烘干室設(shè)立難度不高，可多次重復(fù)使用。裙帶菜，以便，一層放置在貨架上，大量的同時(shí)干燥的。由于阻擋壁干燥室，在空氣中的污染物不能進(jìn)入一個(gè)房間的內(nèi)部，直接防止二次污染，有效保證了裙帶菜的純度。