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冷庫方面還存在著行業(yè)集中度低的問題,目前仍無具有整合能力的巨頭。根據(jù)中國倉儲協(xié)會冷鏈倉儲分會統(tǒng)計,排名前十的冷鏈倉儲運營商2014 年冷庫保有量為930 萬立方米,占整個市場的10.5%;排名前三十的運營商2014 年冷庫保有量為1531 萬立方米,占整個市場的17.3%。運營分散現(xiàn)狀使得企業(yè)各自為政,無法形成規(guī)模效應(yīng)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)度,以致拖累行業(yè)整體盈利水平。
我國社會第三方專業(yè)化的電商冷鏈物流信息產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展研究尚不成熟,絕大多數(shù)剛剛成立的第三方電商冷鏈物流管理企業(yè)都不能說是專業(yè)化的企業(yè),它們當(dāng)中原先基本問題都是可以從事冷藏運輸方式或者倉儲的企業(yè)財務(wù)轉(zhuǎn)型而來的,其規(guī)模小,設(shè)備差,技術(shù)水平落后,市場覆蓋率低,競爭力弱,不能通過提供全程的冷鏈配送系統(tǒng)服務(wù),無法得到保證冷鏈物流活動過程中對于食品的質(zhì)量。
只有高水準(zhǔn)的冷凍庫或冷藏庫才能徹底地滿足貨物的冷凍冷藏需求,確保貨物在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)不出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)問題,從而打造出讓政府和企業(yè)都無后顧之憂 的冷鏈物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)。將家庭物流、企業(yè)物流、非營利性機構(gòu)物流以及綠色物流整合起來,我們可將之稱為完全物流鏈或完全供應(yīng)鏈。
我國冷鏈物流的發(fā)展相較與發(fā)達(dá)國家還是存在一定的差距的,但正因如此,我國冷鏈物流的發(fā)展還具有很大的空間,這著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運輸上。
冷鏈物流是關(guān)系國計民生和經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
在冷鏈物流快速發(fā)展的過程中,運輸是冷鏈物流中薄弱的環(huán)節(jié),特別是長途運輸,制冷效果差,導(dǎo)致大部分產(chǎn)品質(zhì)量下降,甚至喪失了產(chǎn)品的使用功能,這已成為冷鏈物流快速發(fā)展中亟待解決的重要問題。
冷鏈倉儲是利用溫控設(shè)施創(chuàng)造適宜的溫濕度環(huán)境并對商品實施存儲與保管的行為,只有讓存儲商品處于規(guī)定的zui佳溫濕度環(huán)境下,才能保證存儲商品的品質(zhì)和性能,防止變質(zhì)、減少損耗。