食堂承包公司如何做好食堂管理

食堂承包的主要工作就是食堂管理，食堂控制，食堂經營。合理適當的管理有利于提高服務水平；嚴格的控制成本，為食堂承包節(jié)省資源；合理的經營有利于食堂承包的發(fā)展。

食堂承包公司做好食堂管理可以從以下幾方面入手。一首先是團隊的管理，內部團隊的團結和合作非常的重要，團隊的團結和合作離不開領導的管理，如果內部出現紕漏，管理者應馬上做出協調，做好有章可循，有章必循，有效合理的溝通可以減少內部矛盾，提高工作效率，有利于食堂承包的發(fā)展。

二、合理的安排人力資源，發(fā)現每一位員工的優(yōu)點，合理的安排職員，激發(fā)員工的工作激情，更好的服務于食堂承包?？茖W合理的安排員工可以減少人員成本，比方說我們可以安排兩個人去完成三個人的工作，待遇的話可以靈活的安排。

我們的管理人員要具有很好的現場控制能力以及應變能力，深慮后以當斷則斷的方法解決現場危機，以保障工作的下一步順利進行。

企業(yè)食堂選擇哪種承包方式比較好？

企業(yè)食堂承包經營模式選擇：比較適合企業(yè)的食堂承包經營模式有半托管模式和自由選擇模式。

半托管模式：客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。支付雙方協議的定額服務費，委托我司專業(yè)餐飲服務人員為客戶進行餐飲管理（負責采購及烹飪和管理，餐飲根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務）。解決客戶烹調飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式。

自由選擇的大眾餐：就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。企業(yè)只需提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，其他的都由食堂承包公司來進性管理，十分方便。

食堂承包細節(jié)部分在進行初步洽談合作意向時，會考察企業(yè)的食堂現場和了解企業(yè)人數，根據企業(yè)實際情況，制定符合企業(yè)的食堂承包模式，雙方溝通協商確定合作之后，服務商就會開始著手食堂部分的工作；以上就是食堂托管的服務流程。

專業(yè)食堂承包食材配送管理方式：我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業(yè)務，

一、根據客戶的下單，將所需食材配送到需要地點。

二、明白消費：送貨單都注明食材品種、數量、價格。

三、定期結算：資金定期結算，不占用客戶資金。

四、質量保證：如食材質量有問題，我司負責退換貨，并承擔后果。我公司通過集中采購的議價能力，直接與正規(guī)廠家（經銷商）合作去渠道化，保障食材價格優(yōu)惠，質量有保障。