從上海火到全國各地的生煎包，真是一樣奇妙的東西！早上用生煎包配一碗豆花蘇靈活力滿滿，中午用生煎包搭配一碗鴨血粉絲湯驅趕疲憊能量滿滿，晚上一碗薄粥就著鮮美燙口的生煎包，感覺自己回到了享受的狀態(tài)！那么，是什么原因讓這幾年的生煎包這么火呢？1、原生受眾廣生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經營這種風味小吃的店鋪遍地都是

然后用筷子按照順時針的方向開始攪拌，在攪拌的同時加入我們事先熬好的料水，料水分3次加入，不要一次加入里面，太多了一次肉吸收不了。放置30分鐘。3.開始包水煎包，盡量肉放的多一點，把面包成包子的形狀。4.我們取一個電餅鐺，在底部雙上油，然后將生煎包的開口處朝下放置，生煎的距離一定留一點的空隙，開小火蓋上鍋蓋然后燜20分鐘后，加入一定量的清水，水要沒過生煎的三分之一，大火開始收汁，等到水分干了即可出鍋，撒上一層芝麻就可開始食用。

做法：1、盆中倒入3克酵母，加入適量溫水把酵母化開，加入500克面粉，3克白糖促進發(fā)酵，邊加溫水邊攪拌，攪成絮狀，揉成光滑的面團，面要和的軟一點，做出的包子才會更加暄軟，蓋上保鮮膜，放在暖和一點的地方醒發(fā)至兩倍大。2、趁著醒面的時間制作一些肉餡，豬肉洗凈先切一下，然后剁碎，放入盆中，加入鹽，雞精，味精，十三香，麻辣鮮，老抽上色，生抽提味，耗油提鮮，順著一個方向攪拌均勻。3、洗凈的韭菜控干水分，切碎，蔥切碎，放到調好的肉餡里，攪拌均勻，加入一勺香油，攪拌一下，放一旁備用。