為了保存長久大多數(shù)果蔬都使用烘干機烘干脫水，烘干機烘干將水果蔬菜的水分降低到的儲藏水分含量以下，有效阻止微生物生長，推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應，延長保存時間，減輕重量、便于包裝與運輸。那么烘干機在烘干果蔬中又有哪些問題和注意事項呢？

注意事項：

(1)果蔬烘干只能低溫干燥，烘干工藝的加熱溫度約為37℃左右；

(2)果蔬烘干所需用的時間長不能超過8h，一般從預熱到出產(chǎn)品4h即可完成。

烘干房可滿足家庭、養(yǎng)殖戶、工廠、企業(yè)的烘干需要。投資小，使用方便，有效解決了捕撈后受制于加工企業(yè)的狀況，可實現(xiàn)豐產(chǎn)后迅速加工，漲價后銷售的模式，可四季生產(chǎn)。該產(chǎn)品可加工淡干海參、鹽參海參，也可將鹽干海參加工成淡干海參。 海參烘干箱產(chǎn)品特點：烘干時間自動控制,真正實現(xiàn)自動化管理.烘干迅速,定型好,是國內(nèi)外海參干燥定型的機型.采用30-40度相對低溫烘干,烘干后的海參,品質(zhì)高,不,色澤好,營養(yǎng)元素好,復水性好,水發(fā)大.該機噪聲小,運行平穩(wěn),運行費用低,50kg一爐,電費不足百元.內(nèi)膽,加熱系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng)均用不銹鋼材質(zhì),防腐蝕,耐溫防濕.本機還有超溫自動斷電功能.藥材烘干機適用于制藥、化工、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、重工等行業(yè)物料以及產(chǎn)品的加熱固化，干燥脫水。如、生藥、飲片、顆粒、、沖劑、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器元件等。

熱泵烘干機物料中含水量愈來愈少，而水分流動遇到的阻力愈來愈大，枯燥速度降落很快，后，熱泵烘干機物料中所含水分與空氣的溫度相均衡；即物料的含水量已達到了一定條件下的均衡含水量，這時枯燥速度即是零，枯燥過程就完全結(jié)束。

高溫熱泵烘干機可以為許多材料的低成本，高質(zhì)量干燥提供全新的解決方案，并具有很強的市場競爭力。在當前節(jié)約能源和保護環(huán)境的環(huán)境中，用戶對材料的干燥質(zhì)量要求越來越高。熱泵烘干機是一種新型干燥裝置，可節(jié)省資金，節(jié)省能源，并具有良好的干燥質(zhì)量。

蔬菜脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括高溫熱泵熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。

為了滿足果商的需求推出可定制型水果烘干機即小型商用水果烘干機，可根據(jù)客戶的需求定制烘干機尺寸、型號等參數(shù)。不僅能解決放置問題更具備隨時烘干的功能，小型商用水果烘干機利用電力烘干，只要有電就能烘干水果，不受限制。小型商用水果烘干機利用逆卡諾原理耗電量低。

蔬菜烘干機控制溫度是需要根據(jù)烘干的物料來調(diào)整的，不同的物料應該設置不同的烘干溫度，具體的操作方法，每臺機器都有個說明書的，因為這里也沒有辦法很好的解釋清楚，不同的烘干機所調(diào)整的方法都不一樣的，嚴格安裝烘干機的說明書來進行就OK了，實在不懂可以咨詢廠家。