16.山藥糕山藥糕歸屬于中國美味可口糕點食品類，制做原材料有淮山藥，小麥面粉，澄沙餡等。是一種傳統(tǒng)式糕類養(yǎng)生藥膳、味兒甘甜。17.米糕米糕有著悠久的歷史，是中國的傳統(tǒng)美食食品類之一，將稻米碾磨后添加白砂糖當然發(fā)醇產生?？谖毒d軟而不發(fā)干，是一款老少皆宜的糕點。18.茯苓糕茯苓糕是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)式糕點，選用伏苓研磨成粉與米粉制作而成，口感香甜，吃起來綿軟而又延展性。除開美味可口以外，茯苓糕也有祛濕健脾的健康保健作用，是難能可貴的食療上品。

木薯粉，又被稱為泰國水淀粉，是以木薯的塊莖中獲取出去的木薯淀粉，較為普遍的木薯粉使用方法便是用于配制菜式，使料汁越來越粘稠。它在放水受熱煮開后會呈全透明狀，口味QQ的含有延展性。許多酒店餐廳中的小籠包水餃便是用它做的，來看潔白如玉。谷物代餐粉廠服務熱線。

紅薯粉呢（這兒指紅薯粉，并不是地瓜做的米糊），也叫地瓜粉，它是由蕃薯木薯淀粉等所做成的粉末狀，一般地瓜粉呈顆粒，有砂類和細砂二種。紅薯粉與太一樣，融進水里后加溫會展現(xiàn)濃稠狀，而紅薯粉的粘度較太高些，因而，在中國菜水淀粉勾芡時較少應用地瓜粉，由于粘度很難操縱了。紅薯粉除開用于制做中式面點，還一樣能夠用以煎炸，像以前做的松鼠魚還可以用紅薯粉哦。谷物代餐粉廠服務熱線。

大米為什么要拋光，有什么弊端？

谷物代餐粉廠是關鍵的正餐之一，是水稻經清除、礱谷、碾米、制成品梳理等工藝流程后做成的制成品。顧客在銷售市場上購到的稻米大多數(shù)又白又亮，實際上全是歷經拋光解決的。那麼有關稻米拋光，到底是怎么一回事兒呢？

稻米的拋光原理

如今生產加工稻米基本上歷經雙拋（拋光2次）、雙篩、兩條的生產加工工藝流程。在傳統(tǒng)式的工藝流程中不是拋光的，說白了稻米拋光，其原理為：用多道設備把黑米碾白后，除去碎米和糠片，經噴霧器著水、潤米后，進到拋光室的拋光機內，在一定的工作壓力和溫度下，根據(jù)磨擦使小米粒表面上光。根據(jù)拋光解決，不但能夠消除小米粒表面的浮糠，還具有使小米粒表面木薯淀粉預糊化和膠原纖維化功效，淀粉糊化促使裂痕不顯著，進而促使稻米的外型晶瑩透亮。

為啥

稻米

的生產制造上都要開展拋光解決呢，關鍵有下列緣故。先，拋光后的稻米可以得到更強的外型，稻米看上去又白又亮，好像還很整潔；沒有拋光的稻米，顏色沒有拋光的漂亮，色澤有點兒變黃，洗米水全是濃稠的。

這就促使不拋光谷物代餐粉廠，顏色沒有拋光的漂亮，色澤有點兒變黃，洗米水全是濃稠的不拋光稻米，顏色沒有拋光的漂亮，色澤有點兒變黃，洗米水全是濃稠的促使顧客更愿意去選購拋了光的稻米。次之是為了更好地有利于儲存，拋光后的稻米去除開谷糠，不容易霉變，有益于在運送、市場銷售中可免于大米發(fā)霉。

麥子胚乳中潛藏著一些見機行事的不穩(wěn)定分子結構，多酚氧化酶便是在其中之一。他們會把觸碰到的沒有顏色的酚類物質變?yōu)榛液谏摹吧珴{”。這些被凍的香蕉蘋果越來越渾身上下黑暗，便是多酚氧化酶的作品。面粉中的多酚氧化酶也會辛苦工作轉換酚類物質，這也是導致面粉、鮮面條越放越黑的關鍵緣故。

面粉內的面條組成面包的多孔結構，假如多孔結構過度柔弱將沒法作出優(yōu)良的面包。因此面粉要有足夠的筋度，做一個好面包必須

足夠的蛋白量及優(yōu)良質量的蛋白和

足夠的糖及胃蛋白酶，提供酵母發(fā)酵所要用糖及其

足夠的a-胃蛋白酶調節(jié)木薯淀粉的膠性。

面粉作法具體指導：包子、水餃、小餛飩全是以面粉為皮，加上各種各樣包餡做成的特色美食。包子表皮綿軟有延展性，口感美味；水餃基本上帶有身體需要的各種各樣營養(yǎng)成分；餛飩皮薄滑爽。三者因包餡、烹調方法不一樣，營養(yǎng)元素差別非常大，但總體來說，三種食材的整體營養(yǎng)元素配搭有效，都歸屬于“金字塔式食品類”。

儲放時間適度長些的面粉比新磨的面粉的質量好，民俗有“麥吃陳，米吃新”的叫法；面粉與稻米配著吃為好。