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一種有機(jī)化合物，正炳醇的同分異構(gòu)體，2-炳醇，行業(yè)中也作IPA。它是無色透明液體，有似乙醇和炳酮混合物的氣味。 溶于水，也溶于醇、醚、苯等多數(shù)有機(jī)的溶劑。 異炳醇是重要的化工產(chǎn)品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香料、涂料等。

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乙醇與互為同分異構(gòu)體。 乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

乙醇潮解性由于存在氫鍵，乙醇具有較強(qiáng)的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。 羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如、、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、化銨和化鈉等；但氯化鈉和微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。

乙醇可以在濃的硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。  1、分子內(nèi)脫水：乙醇與濃的硫酸加熱到170℃左右，發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯和水（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1：3）。制取時(shí)要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免暴沸。2、分子間脫水：乙醇與濃的硫酸加熱到140℃左右，發(fā)生分子間脫水生成乙密和水。