筆者認為“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)展要做好做足“農(nóng)”、“家”、“樂”三字文章。

發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游不僅豐富了旅游活動內(nèi)容，擴大了旅游容量;而且?guī)恿宿r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富，促進農(nóng)村經(jīng)濟社會的發(fā)展。因此，在建設(shè)小康社會的過程中，因地制宜發(fā)展“農(nóng)家樂”，以旅助農(nóng)，將對解決"三農(nóng)"問題，促進社會新農(nóng)村建設(shè)，發(fā)揮更加積極的作用，做出更大的貢獻。來“農(nóng)家樂”消費的人各種各樣：有男人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有干部、有企業(yè)家，還有文化人等。富硒村農(nóng)家樂。

一、服務(wù)人性化

富硒村農(nóng)家樂勤勞簡樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠離市場競爭的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關(guān)緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實，農(nóng)家樂的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。對此，根據(jù)近幾年對農(nóng)家樂餐飲的了解和關(guān)注，筆者總結(jié)了以下幾點，希望對大家有所幫助。同時在客人用餐時，服務(wù)人員不能遠離，要及時為客人提供服務(wù)。

“農(nóng)家樂”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和。“農(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，富硒村農(nóng)家樂。

旅游扶貧是鄉(xiāng)村旅游工作的重中之重，新興農(nóng)村旅游扶貧。是以農(nóng)村農(nóng)家樂為代表的“共同致富”旅游扶貧模式為標準。              我們以富硒為商機，全體村民把自己的房屋、土地、山林等居家生活資源共同整合，共同成立公司，發(fā)展農(nóng)家特色，富硒農(nóng)家樂以“吃富硒農(nóng)家飯、住富硒農(nóng)家院、觀富硒農(nóng)家景”為主題的鄉(xiāng)村富硒旅游。這里有高山峽谷，也有湖泊森林，有美食，也有美景，我們很難想象到，在經(jīng)濟如此快速發(fā)展的今天，石臺仍保留著最為原始的模樣，在這里，我們可以聽到鳥叫蟲鳴，看到滿天繁星，也許石臺只有拾種玩法，但卻有100個你該來的理由。讓原來貧窮的小山村變成富硒旅游休閑勝地。