加工工藝流程

選料-浸泡-磨漿-燒煮-點(diǎn)腦-壓榨-切塊-切花-炸制-鹵制-降溫-成品

原輔料配比

大豆100千克，鹽鹵5千克，與偶之菜籽油12千克，味精0.2千克，白糖2千克，食用鹽2千克，醬油10千克，花椒，大料，茴香，桂皮各0.04千克。

成品率

100千克大豆可以制得2500塊豆腐干。

切塊

花干的切制是比較復(fù)雜的，首先將大塊豆干坯子切制成8.5厘米*5.5厘米的長(zhǎng)方條塊，要求切塊大小一致，坯子的厚薄一致。

全自動(dòng)豆腐機(jī)方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。

國(guó)內(nèi)食品加工機(jī)械企業(yè)有超過(guò)45萬(wàn)家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍，但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，這嚴(yán)重的阻礙了食品加工機(jī)械企業(yè)的發(fā)展。

設(shè)計(jì)操作更加方便靈活，可單煮一鍋，也可以兩鍋同煮，自由控制產(chǎn)量；豆腐全套設(shè)備可一鍋產(chǎn)出的豆?jié){直接用于銷(xiāo)售，而另一鍋產(chǎn)出的豆?jié){用于點(diǎn)豆腐，做豆腐機(jī)器使操作更靈活、更方便。外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，整體由不銹鋼制造，豆腐成型機(jī)器完全符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。豆腐機(jī)該機(jī)具有效、省時(shí)、耗能低、占地小、低噪音、沒(méi)污染等優(yōu)點(diǎn)。豆腐全套設(shè)備而且采用進(jìn)步磨漿技術(shù)，高溫高壓煮漿工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，做豆腐機(jī)器從而使生產(chǎn)出來(lái)的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美．外形美觀豆腐成型機(jī)器產(chǎn)量大。積小，不需要占太多空間，底部有輪子，方便移動(dòng)。外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，整體由不銹鋼制造，豆腐成型機(jī)器完全符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。

一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖，長(zhǎng)3-7毫米，具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)2-20厘米，幼嫩時(shí)散生疏柔毛或具棱并被長(zhǎng)硬毛；小葉紙質(zhì)，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，長(zhǎng)5-12厘米，寬2.5-8厘米，先端漸尖或近圓形，稀有鈍形，具小尖凸，基部寬楔形或圓形，側(cè)生小葉較小，斜卵形，通常兩面散生糙毛或下面；側(cè)脈每邊5條；小托葉鈹針形，長(zhǎng)1-2毫米；小葉柄長(zhǎng)1.5-4毫米，被黃褐色長(zhǎng)硬毛?？偁罨ㄐ蚨痰纳倩?，長(zhǎng)的多花；總花梗長(zhǎng)10-35毫米或更長(zhǎng)，通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花，植株下部的花有時(shí)單生或成對(duì)生于葉腋間；苞片披針形，長(zhǎng)2-3毫米，被糙伏毛；補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。小苞片披針形，長(zhǎng)2-3毫米，被伏貼的剛毛；花萼長(zhǎng)4-6毫米，密被長(zhǎng)硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披針形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分離，均密被白色長(zhǎng)柔毛，花紫色、淡紫色或白色，長(zhǎng)4.5-8（-10）毫米，旗瓣倒卵狀近圓形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，基部狹，具瓣柄和耳，龍骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二體；子房基部有不發(fā)達(dá)的腺體，被毛。莢果肥大，長(zhǎng)圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長(zhǎng)4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1厘米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形?；ㄆ?-7月，果期7-9月