當(dāng)掛面機(jī)組成摩擦副的兩個(gè)表面之間的材料相互吸引時(shí)，會(huì)形成黏著，部分材料從一個(gè)表面轉(zhuǎn)移到另一個(gè)表面，嚴(yán)重時(shí)山東掛面機(jī)直銷(xiāo)甚至?xí)a(chǎn)生咬死，造成損壞。這種情況在掛面機(jī)軋輥和齒輥之間比較常見(jiàn)。影響因素：在物理學(xué)上同類(lèi)材料比材料易黏著；齒輥中間山東掛面機(jī)直銷(xiāo)經(jīng)常發(fā)生的是同種材料之間的磨損，軋輥之間更多的是面團(tuán)和鋼鐵之間的黏著磨損。塑性材料山東掛面機(jī)直銷(xiāo)比脆性材料易赫著；由于面團(tuán)粘著性很大，摩擦副的表面粗糙度值愈小，其黏著能力愈強(qiáng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)設(shè)備的磨損也是不容忽視的。

和面的效果受到面粉質(zhì)量、加水量等因素的影響。面粉選擇較強(qiáng)的面筋質(zhì)和較高的面筋量，防止后道工序操作斷條，成品質(zhì)量高。加水量應(yīng)考慮山東掛面機(jī)直銷(xiāo)小麥粉的品質(zhì)（蛋白質(zhì)和損傷淀粉含量）、加堿量和加鹽量。一般控制在小麥粉質(zhì)量的25%~32%。小麥粉加工精度高，蛋白質(zhì)含量高，應(yīng)多加水，反之則少加水；和堿的添加會(huì)影響面筋收斂而減少其吸水量。夏天和面水山東掛面機(jī)直銷(xiāo)可適當(dāng)少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麥粉吸水不均勻，不能形成均勻的面團(tuán)，會(huì)影響面條的質(zhì)量；

一般我們會(huì)在山東掛面機(jī)直銷(xiāo)清潔中會(huì)使用到一些化學(xué)試劑，比如說(shuō)輕柴油，這是一種很常用到的有機(jī)試劑。使用有機(jī)物的相似相容原理可以輕松的將機(jī)械部件清理干凈，因此山東掛面機(jī)直銷(xiāo)也是很值得我們注意的一種簡(jiǎn)單方法。容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡山東掛面機(jī)直銷(xiāo)部件在浸泡15分鐘后開(kāi)始清洗。仔細(xì)刷洗齒輪等狹小縫隙部位(可用牙刷)。