既然是新手擺地攤，你肯定沒有前車的經驗，那么該如何選擇貨源呢？我的建議是找連鎖品牌合作，與街邊普通烤面筋小吃不同的是，連鎖品牌的烤面筋不僅味道出眾，在衛(wèi)生健康方面也更加有優(yōu)勢，口味也分為很多種，就可以滿足不同人的口味，口味也直接決定了它的利潤空間。所以做烤面筋我還是建議做連鎖品牌的，可能前期的投入會大一些，但從長遠的效果來看，還是非常賺的。


原料油：熬料辣椒油一定要采用食用油，許多四川菜老師傅做辣椒油全是挑選食用油，由于食用油自身帶有的香氣、高溫斷生后與朝天椒混炸，會很香，它是別的油比不上的；這一開始用的便是食用油，前不久有些人用食用油課堂教學，不建議應用！咸度：這一烤面筋辣椒油做出去，咸度是偏小的，諸位vip會員可依據自身本地口感輕和重交互！

烤面筋給予學員技術指導和技術升級支持，不間斷的由技術團隊研發(fā)新產品，定期口味更新，擴大市場的消費面，提高學員經營效益。

培訓細則 1 、烤面筋所用工具的介紹； 2、烤面筋原料的采購信息； 3、面筋食品的初加工成形； 4、烤面筋的工藝流程； 5、烤面筋加工制作之要點； 6、烤面筋撒粉料的使用； 7、烤面筋各味汁的調制 培訓方式 1、常年培訓，隨到隨學，包教包會； 2、不間，節(jié)假日照常培訓；

烤面筋培訓方式:采取小班手把手教學模式，老師手把手教學，學員親自動手操作，確保每個學員都有足夠的實操機會，隨到隨學，學會為止。烤面筋培訓時間:學員隨到隨學，上課時間上午9:00-17:30，學員可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的)，正常的學習時間一般為3-5天左右，具體時間視個人學習能力而定，學員學會為止。