清潔保養(yǎng)：①清潔攪拌機時，用清水加入少許洗潔精初步清潔，無面粉，蛋漬，奶油漬等。②再用清水沖洗，無泡沫，無雜物。③每日對攪拌機進(jìn)行檢查并將檢查狀況記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》※壓面機，操作程序，檢查電源是否關(guān)閉。工作完畢后，先切斷電源確認(rèn)無誤后，再打開烤箱門冷卻5—10分鐘，方可取出烤品。注意事項①如發(fā)現(xiàn)異常情況，立即關(guān)閉電源報告主管處理。②嚴(yán)禁帶電開箱門進(jìn)出烤品。③完成后必須打開箱門待溫度降低才能取出烤品，慎防。

從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業(yè)問題是各級為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上，產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為餐飲市場大國。餐飲業(yè)的發(fā)展態(tài)勢：1，餐飲企業(yè)的連鎖化，集團(tuán)化是我國餐飲業(yè)發(fā)展的主流；2，大眾消費成為餐飲消費的主要力量；3，飲食文化成為餐飲競爭的分水嶺，品牌成為餐飲企業(yè)的核心競爭力；4，科學(xué)化，營養(yǎng)化成為餐飲業(yè)的重要指向標(biāo)。在市場方面。

任何單位和個人有權(quán)舉，報餐飲服務(wù)許可實施過程中的違規(guī)行為，食品藥，品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時核實，處理。食品藥，品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立餐飲服務(wù)許可信息和檔案管理制度，定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。第七條食品藥，品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對實施餐飲服務(wù)許可的監(jiān)督檢查。

公司始終將員工膳食質(zhì)量放在重要地位，堅持誠信經(jīng)營，用心服務(wù)的管理理念，獲得了廣大客戶的一致好評和高度信賴。公司采用“明廚亮灶”“立體化廚房”，能夠提供多種菜系的菜品，地滿足客戶的口味需求，并且有營養(yǎng)菜譜供您免費試吃。

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