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發(fā)布時間:2020-08-25 05:38  






           小時候大灶臺做的飯的味道到現(xiàn)在還記憶猶新,和小伙伴們在一起吃的大鍋飯是永遠(yuǎn)也忘不掉的記憶。作為更具農(nóng)村生活特色的生活方式,慢慢的消失在了我們的記憶中。隨著“舌尖上的中國”的播出,在中國又掀起了一場全民參與的美食盛宴。


        隨著現(xiàn)在生活條件的提高,我們吃的越來越好。我們常常說早餐很重要,其實晚餐也是同樣的重要。我們很多人不吃晚餐,這樣的習(xí)慣非常的不好。那么我們的晚餐應(yīng)該包含哪些微量元素呢?

         1、鈣和鎂的食物

        在晚餐的食物中,專家特別的提醒,還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物,因為這兩種物質(zhì)是天然的放松劑。

        2、維生素B族食物

        在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b的食物。維生素相互間有協(xié)同作用,能調(diào)節(jié)新陳代謝,增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能,這些作用對于現(xiàn)代人來說非常的重要。

        工欲善其事必先利其器,有好的食材的同時有一個好的廚具也是及其重要的。大灶臺廚具送給您一頓美食盛宴,送您一個美好的心情。


            



     肉制品是我們?nèi)粘J澄镏械闹匾獱I養(yǎng)來源,而且肉制品中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,能夠給我們提供很多的能量。同時肉制品能夠被加工成不同的食物,呈現(xiàn)出不同的美味。但是有些肉類在烹飪過程中,會有腥味,如果處理不好,會影響食物的口感。下面柴火灶生產(chǎn)廠家給大家介紹三個去腥的小技巧。為了方便點火,我們一般會選用比較細(xì)的木條放進(jìn)柴火灶中,干的樹枝或者刨花。


  1、魚蝦去腥加檸檬

  烹飪魚蝦等海產(chǎn)品的時候加入檸檬或者檸檬汁,去腥比較有效。這是因為其中的腥味物質(zhì)多為堿性,用酸性物質(zhì)來中和可以起到去腥的作用。不過要注意,中和去腥不要用醋,因為醋的酸味太強,會使原料失去原本的肉香味和鮮味。

  2、雞、牛肉加熱去腥

  雞肉、牛肉里的腥味物質(zhì)大多可在水中溶解,而且在高溫下易揮發(fā)。烹調(diào)時可先用水焯一下或沸水浸燙食材,然后采用長時間加熱的方法去腥,如燉、燴、燒、烤等,或用熱油爆炒。

  3、香料去腥

  如蔥含揮發(fā)油及蔥蒜辣素,生姜含有姜醇,桂皮含揮發(fā)油、有機酸等等,上述物質(zhì)均能使腥味成分發(fā)生氧化反應(yīng)、縮醛反應(yīng)或酯化反應(yīng),使異味減弱且能增香,特別是在膻腥味較濃的動物性原料中使用,去腥增香效果更明顯。

  不管是哪種方法吧,我們在實際生活中,可以利用這些方法進(jìn)行除腥,從而使得食物呈現(xiàn)出更加美味的味道。當(dāng)然同一種肉制品的加工方法不同,其味道也會有所不同,雞肉就是如此。利用柴火灶臺烹飪而成的柴火雞,既營養(yǎng)又美味,受到很多消費者的喜愛。



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