切面筋：

       取竹簽在面筋中心部位穿入，將竹簽把整個面筋貫穿露出大約0.5-1厘米的長度，不要使竹簽的尖頭露出太多，否則把面筋放入泡沫箱后竹簽會插進泡沫箱中產(chǎn)生很多碎泡沫，也不能露出的長度太短，否則在切割面筋的時候容易使面筋前端脫落，所以竹簽尖頭露出的佳長度是0.5-1厘米，大家也可以自己領會掌握，活學活用。面筋穿串之后接下來是切花，切花是一門藝術活，切花的好壞影響著面筋的美觀，只有掌握基礎的切花技巧再加以努力聯(lián)系才能做出賞心悅目的烤面筋。

一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長，讓人難以忘懷！烤面筋培訓內(nèi)容：1、所用工具的介紹；2、原料的采購信息；3、面筋食品的初加工成形；4、烤面筋的工藝流程；5、烤面筋加工制作之要點；6、烤面筋撒粉料的使用；7、烤面筋各味汁的調(diào)制烤面筋培訓方式：采取一對一教學模式，老師一對一教學，學員親自動手操作，確保每個學員都有足夠的實操機會，隨到隨學，學會為止。


特點烤面筋學習培訓：

1、學習培訓自身從小麥面粉制做做成面筋，低成本，口感好，批他人的面筋一串4毛多，自己制作的成本費1毛2，一樣的售價擴大自身的盈利室內(nèi)空間。

2、學習培訓醬汁的炮制，口感與眾不同。烤制的熟度實際操作關鍵點都教。

3、學習培訓烤面筋的運營模式，盈利市場前景及其可配搭面筋來運營的新項目。能夠配搭口味炸貨。

在街邊上的烤面筋，價格十分低廉，基本都是幾塊錢就能買幾串，商家的利潤非常的高！至于能賺多少各位可以去嘗試下！烤面筋制作流程：1.設備：燒烤鐵槽一個，木炭，鐵釬20根。2.把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經(jīng)制作好的調(diào)味醬料，烤約2分鐘，把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。如果要是用鐵簽烤制的話，要準備一些分開的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可以給顧客品嘗香脆可口的烤面筋了?？久娼钺u：甜面醬 芝麻醬 孜然 辣椒粉（不吃辣可以不加） 五香粉 鹽 少量味精 醋 紅油 少量水（約50毫升，稀釋），放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可。