廚具中雙頭雙尾炒爐的清洗方法：設(shè)備用途：雙頭雙尾炒爐主要用于分量較少的熱菜炒制。清洗原因：熱菜炒制時(shí)容易產(chǎn)生油煙，濺出油點(diǎn)到灶臺(tái)的不銹鋼表面，所以要清理及時(shí)。各種廚具的具體保養(yǎng)措施：  1. 廚具提醒烤箱每天清洗烤箱得表面，檢查所有得線路是不是暢通。保持鏈條與開(kāi)關(guān)得連接性。保證其工作效率。廚具的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)工藝技術(shù)要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類(lèi)型號(hào)；然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度高、能耗低。

 廚具中除油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉，以免觸電。盡量得保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，不少家庭習(xí)慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生菌。廚具中雙頭雙尾炒爐的清洗方法：設(shè)備用途：雙頭雙尾炒爐主要用于分量較少的熱菜炒制。清洗原因：熱菜炒制時(shí)容易產(chǎn)生油煙，濺出油點(diǎn)到灶臺(tái)的不銹鋼表面，所以要清理及時(shí)。

 現(xiàn)在一般廚具種類(lèi)較多，像調(diào)理類(lèi)的、洗消類(lèi)的、烹調(diào)類(lèi)的、儲(chǔ)藏類(lèi)，還有進(jìn)餐類(lèi)用具等，這些設(shè)備在使用的時(shí)候都需要日常的清洗，有幾種設(shè)備是需要經(jīng)常清洗的，需要經(jīng)常清洗的設(shè)備一般是容易沾染油污的設(shè)備和經(jīng)常加熱水的設(shè)備，廚具該如何管理  ？廚房生活原本單調(diào)無(wú)聊，可是因?yàn)橛辛瞬煌木啦途?，讓生活變得不再一樣。擁有一款做工精?xì)、功能齊全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶來(lái)愉快的家居生活，現(xiàn)在很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，

 清洗方法：清理水垢可以使用食醋、檸檬酸除垢劑或者開(kāi)水器專用的固體除垢劑來(lái)清除?？梢詫⑦m量的除垢劑（1g除垢劑可以除去約3g的水垢）直接加入開(kāi)水器中溶解完全，60℃以下溫水浸泡45分鐘左右，然后放出臟水，用清水沖洗干凈即可。這種磨損無(wú)論在設(shè)備使用還是閑置過(guò)程中都會(huì)發(fā)生。但因設(shè)備閑置中容易失去正常的維護(hù)，因此設(shè)備閑置中的自然磨損比使用中更明顯。人性化的廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。