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白酒,是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。如果是喜歡清香型白酒的親們,如果沒(méi)有喝過(guò)汾酒,可以選擇買(mǎi)汾酒試試,因?yàn)樯罹褪沁@樣,只有在不斷地試試中在找到屬于自己的那一個(gè),白酒又何嘗不是呢。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
我們?cè)诔小⒕W(wǎng)上、酒水專賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)的這些酒水,其實(shí)大多都是勾兌的酒水,如果你不想喝勾兌的酒水,那么可能只有一種方式,那就是去廠家拿或者去釀酒坊進(jìn)行訂購(gòu),而且只有一些小的釀酒坊才會(huì)有,因?yàn)樗麄兠看紊a(chǎn)酒水之后都會(huì)及時(shí)出售,而且采用散賣(mài)的方式,因此不需要去辨別,很多品牌酒和包裝過(guò)的酒水都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的,這樣才能形成獨(dú)特的品牌風(fēng)味,一樣非常好喝。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址(新石器時(shí)代)出土的大量陶皿、酒器,以及吳城遺址(殷商時(shí)代)精美的青銅器。
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新人在婚宴上向親戚朋友敬酒時(shí),應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
(1)敬酒的時(shí)間。敬酒的時(shí)間不要太晚,因?yàn)閬?lái)賓中會(huì)有很多老人小孩,他們很容易疲勞,通常吃過(guò)飯就會(huì)急著回家了,所以敬酒應(yīng)該盡量安排在節(jié)目剛剛表演完,婚禮已經(jīng)舉行了一大半的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候,大家都吃喝得差不多了,敬完酒之后也差不多該回家了??墒侨┑姆悬c(diǎn)低,所以只要把酒燙熱一些,可以使大部分醛揮發(fā)掉,這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些。當(dāng)然,新人還要根據(jù)桌數(shù)去計(jì)算敬酒所要花費(fèi)的時(shí)間,不要在某個(gè)酒桌上耽誤過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間,因?yàn)橄旅孢€有那么多桌在等著你呢。不要因?yàn)樽罃?shù)過(guò)多,敬酒時(shí)又拖拖拉拉,把婚宴耽誤到很晚還結(jié)束不了。