酒店廚房煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色

酒店廚房煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)為：酒店廚房煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無(wú)油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒(méi)有沉淀的油漬，管道外部沒(méi)有油漬和頑固的油垢。如果酒店廚房煙道是大于40公分的平行煙道，那么就可以找專業(yè)的工人鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，但是人工進(jìn)入法的勞動(dòng)強(qiáng)度比較的大風(fēng)險(xiǎn)高。所以要注意加強(qiáng)通風(fēng)，還必須要配備低壓的照明電源。

煙道開孔后,有一個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意

在煙道開孔之后，有一個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意：記得及時(shí)煙道口的玻璃纖維，把那些絲網(wǎng)斷頭齊根剪掉。這些絲網(wǎng)斷頭能夠阻止煙機(jī)排出去的細(xì)微顆粒，譬如灰塵顆粒，油煙顆粒等。時(shí)間久了之后就會(huì)變?yōu)橛哇E斑斑。煙機(jī)的逆止閥開啟以及關(guān)閉將會(huì)有阻力，嚴(yán)重的話還有可能被黏住難以開啟。因?yàn)檠b修的時(shí)候一般都會(huì)把抽油煙機(jī)的管道用櫥柜或吊頂包抄起來(lái)，沒(méi)法撤除施工，之后要想修理就難了。

在油煙機(jī)與煙道排風(fēng)口之間裝上一個(gè)煙道止回閥

在油煙機(jī)與煙道排風(fēng)口之間裝上一個(gè)煙道止回閥，這個(gè)止回閥在油煙機(jī)工作時(shí)自動(dòng)打開，將廚房油煙排除，在油煙機(jī)不工作時(shí)候就關(guān)閉通道，阻止公共煙道的油煙倒灌到油煙機(jī)內(nèi)，這就很好的阻止了油煙倒灌，所以煙道止逆閥在現(xiàn)代廚房裝修是必須的，即使在新房已經(jīng)由開發(fā)商提供了止逆閥，還是自己親自去買個(gè)更好的止逆閥來(lái)替換。然后就是要注意裝修尺寸，在裝修之前一定要確認(rèn)煙道排風(fēng)口的尺寸和煙管尺寸，根據(jù)尺寸購(gòu)買合適的油煙機(jī)進(jìn)行安裝，這樣就能夠使得油煙機(jī)和煙道的對(duì)接，避免縫隙和不必要的漏洞出現(xiàn)，也能夠節(jié)省大量的后期修改補(bǔ)修等麻煩。

廚房排氣系統(tǒng)的清洗方法

從以往大多數(shù)火災(zāi)事故來(lái)看，廚房排煙系統(tǒng)需要長(zhǎng)期保持良好的性能。然而，商業(yè)場(chǎng)所通常比家庭廚房遭受更多的油煙。為了保證“廚心”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，需要對(duì)廚房排氣系統(tǒng)進(jìn)行清洗，去除長(zhǎng)期積累的油污。廚房排氣系統(tǒng)的清洗主要包括集煙罩、排氣管、排氣扇等的清洗。不同的零件有不同的材料和不同的清洗方法。切斷電源。步，重點(diǎn)清洗排煙道，排煙道通過(guò)排煙口與煙罩同步平行。