番薯做酒設(shè)備廠家分享

番薯做酒設(shè)備廠家分享誤區(qū)二：“外購酒”是以次充好

外購原酒一直是一個敏感話題，一方面，企業(yè)對此諱莫如深；另一方面，媒體對些窮追不舍，大部分消費(fèi)者認(rèn)為，白酒，尤其白酒，應(yīng)該由酒廠自己釀造，“外購原酒”似乎等同于以次充好。

這里需要改變的認(rèn)知是，首先，中國白酒是一種資源依賴性產(chǎn)品，釀酒不僅需要技術(shù)，還需要適宜的自然條件，因而，有些地方能釀出好酒(如四川、貴州等地)，有些地方就不適宜生產(chǎn)白酒，因此，基于地域的分工是必然的。

番薯做酒設(shè)備廠家分享第二，原酒勾兌是成就白酒成品的工藝流程之一，原酒就成了平臺型資源，是白酒產(chǎn)業(yè)鏈的一個環(huán)節(jié)，白酒企業(yè)外購原酒，和電腦企業(yè)用INTEL芯片、制衣企業(yè)購買布料一樣，是符合分工協(xié)作的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)形態(tài)的，原酒的正常交易不但能解決各個酒企重復(fù)建設(shè)的資源浪費(fèi)，也有利于優(yōu)化資源配置，催使白酒行業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、細(xì)分化、規(guī)模化良性發(fā)展。

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誤區(qū)三：固液結(jié)合就是酒精勾兌的劣質(zhì)產(chǎn)品

提起固液結(jié)合，公眾會認(rèn)為是酒精勾兌的劣質(zhì)酒，這里需要讓大眾知曉的是，新工藝白酒這個概念。

番薯做酒設(shè)備新工藝白酒，是固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒的統(tǒng)稱，是采用食用酒精為主要原料，配以多種食用香料(精)、調(diào)味液或固態(tài)法基酒，按名優(yōu)酒中微量成分的量比關(guān)系或自行設(shè)計的酒體進(jìn)行增香調(diào)味而成一大類白酒。既可以是某個香型白酒也可以是香型白酒。

番薯做酒設(shè)備早在上世紀(jì)60年代，我國便開始研制新工藝白酒。當(dāng)時是為了解決原料不足的問題。但由于當(dāng)時的酒精質(zhì)量不好、香精香料產(chǎn)品欠缺，新工藝白酒沒有得到很好的發(fā)展。｜河南一本機(jī)械酒龍頭新工藝釀酒技術(shù)｜河南一本機(jī)械酒龍頭釀酒行業(yè)｜河南釀酒技術(shù)小本創(chuàng)業(yè)

番薯做酒設(shè)備上世紀(jì)90年代以后，我國在酒精工業(yè)生產(chǎn)中實行了工業(yè)生產(chǎn)許可證制度，使酒精工業(yè)化生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展。新工藝白酒的發(fā)展也得到相關(guān)部門的肯定和推動，1987年：國家經(jīng)委、輕工業(yè)部、商業(yè)部、農(nóng)牧漁業(yè)部在貴州省貴陽市聯(lián)合召開“全國釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約工作會議”，會議確定了“四個轉(zhuǎn)變”，即“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變；糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變；普通酒向酒轉(zhuǎn)變”。

番薯做酒設(shè)備廠家分享目前，新工藝白酒已總結(jié)出一整套完整的生產(chǎn)工藝，其中食用酒精的純度和技術(shù)水平達(dá)到了水平。因而，新工藝白酒只是白酒釀造的一種方法，根本用不著避諱，事實上，很多世界名酒都是酒精勾兌酒，如伏特加、白蘭地、威士忌等等，有誰會因為酒精問題質(zhì)疑這些洋酒的檔次呢？

番薯做酒設(shè)備

眼下正是金銀花的花季，其實金銀花不僅能用來入藥、泡茶，還可用大型番薯做酒設(shè)備做成酒。 10年釀酒經(jīng)驗的大型番薯做酒設(shè)備廠家 ，教您做金銀花糯米酒！

金銀花為忍冬科忍冬屬植物，在我國大部分地區(qū)都有分布，開花時間集中，應(yīng)及時分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

當(dāng)花蕾上部膨大、由綠變白、尚未開放時采收為佳。

將金櫻花采摘完成后，我們就可以開始制作金銀花糯米酒了，請隨融達(dá)大型釀酒設(shè)備廠家 釀酒師去看看！

金銀花糯米酒釀酒工藝。

原料：糯米100斤，鮮金銀花10斤（干金銀花適當(dāng)減少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、將糯米放入水中浸泡4小時左右。

2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，為恰到好處。

3、將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無浮色

4、蒸飯，在大型釀酒設(shè)備 的料桶的蒸墊上鋪一層紗布，燒開鍋爐水，上氣后開始加入糯米（自釀也可以用木甑或家中的普通蒸鍋）。

5、鋪一層糯米、一層金銀花，糯米、金銀花交替進(jìn)行，直至鋪完。

注意，這里的金銀花可以是鮮金銀花，也可以是干金銀花，干金銀花了蒸煮前建議加水潤濕，但不要浸泡，避免金銀花的香味流失。

先買的番薯做酒設(shè)備一定要注意的事項

 

先弄的番薯做酒設(shè)備一定要留意的事宜很多人都喜愛飲酒，制酒設(shè)備的應(yīng)用也愈來愈多。那麼新買的制酒設(shè)備能夠立即用嗎？不能的，先弄的制酒設(shè)備一定要留意以下幾個方面內(nèi)容：

1、新買設(shè)備安裝前一定要消毒

設(shè)備買回去以后在安裝前一定要用冷水對設(shè)備開展清理消毒，確保釀酒過程的基本可信性。

2、番薯做酒設(shè)備應(yīng)用前要蒸氣殺菌消毒

安裝前的一次消毒還不夠，我們在應(yīng)用設(shè)備以前還必須做一次消毒工作中，此次是用蒸氣開展除1菌消毒，具體做法是：往加熱爐里放水無上水位線，生火。加熱爐、酒料桶、冷卻塔中間用導(dǎo)氣閥門聯(lián)接，待水燒開后大概三十分鐘之后，歇火，蒸氣消毒工作中進(jìn)行。

3.蒸酒全過程中隨時隨地觀查蒸氣柜水位

蒸酒以前理應(yīng)將蒸氣柜里的水加無上水位線，并在水蒸氣蒸餾的全過程中隨時隨地查驗水位管內(nèi)的水是不是小于低水位線，假如發(fā)覺水位即將貼近低水位時理應(yīng)減少火力點(diǎn)，立即向爐中放水。

4.底鍋水防止沒有水空燒

有的情況下疏忽了，底鍋的水份早已被燒完，這個時候會出現(xiàn)沒有水空燒的狀況，那樣是對設(shè)備是很大地耗損，因此 ，大伙兒一定要留意這一點(diǎn)，邊蒸酒邊留意底鍋水。

5.蒸酒以后需要開展排水管道排糟清理番薯做酒設(shè)備

要培養(yǎng)一個養(yǎng)成好習(xí)慣：每一次蒸完酒以后一定要開展排水管道排糟，并對設(shè)備開展立即的清理，以防導(dǎo)致設(shè)備阻塞，不利下一次應(yīng)用。