日式糕點“水”饅頭，夏日清涼佳品。

"水饅頭”是一種日式清涼糕點，和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑，數(shù)夏季涼點中佳品。材料A.瓊脂4公克，水150㏄B.細(xì)砂糖50公克，水麥芽20公克C.蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克做法鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B繼續(xù)攪拌煮勻后備用。將材料C先拌勻后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光澤透明狀后熄火備用。用湯匙取作法2舀入軟質(zhì)塑膠模型中，填入約至1/2的份量后，再加入桑椹果醬或橘子果醬。先將白豆沙分成每個約20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填滿模型，并放涼備用。食用前再將水饅頭扣出即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

要買有歷史的和菓子，好便是去百年和菓子老店林立的京都，不過和菓子賣相特別，挑揀的時候真是難免讓人眼花繚亂。社區(qū)君挑選了一些以供眾賞，不管買不買得到，總之先一飽眼福啦~科普和菓子也叫和果子菓同果讀guo，日文:（和菓子/わがしwagashi）和菓子是一部分日式點心的統(tǒng)稱。型態(tài)有非常多種，一般有團(tuán)子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。主要的原料包括：米、面粉、紅豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。1龜屋清永位于京都的一間超過400年的老牌和菓子店，會根據(jù)不同季節(jié)和天氣推出相應(yīng)的季節(jié)限定甜品。他們除了季節(jié)限定款外，還會供應(yīng)全年都合適吃的和菓子款式。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

作為輕奶酪蛋糕的進(jìn)階版，日式輕奶酪蛋糕對于在制作時的各項操作有著更嚴(yán)格的要求，用料的配比、蛋白的打發(fā)，溫度的控制以及材料的選擇，可謂是處處都是坑，一不留神就會出現(xiàn)遺憾之處。正是因為上述這些原因，以及配料中要用到的奶油奶酪保質(zhì)期非常短，也就導(dǎo)致了你很難在一般的蛋糕甜點店或是咖啡店中見到它的蹤影，就算見到也可能口感不如預(yù)期中那么的好，或是價格貴的離譜。那么喜歡這種口感要優(yōu)于重奶酪蛋糕的日式輕奶酷蛋糕的朋友們，該如何才能吃到心儀的蛋糕呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

-step09–蛋糕出爐后，不要急著脫模，稍微放涼至不那么燙手后，再將蛋糕倒出來，將底部與周邊的烘焙紙撕掉，倒放在容器中，將其完全放涼后，放進(jìn)冰箱冷藏中，冷藏2-3個小時間的時間，待到奶酪和黃油完全凝固后，就可以拿出來品嘗了。料理要點與技巧說明在烤模的選擇上，有幾點要特別做一下說明，由于是用低溫烘烤，盡量選擇即小又薄的烤模，也就是像晨光這種或是扁平型的圓形烤模，另外烤模的材質(zhì)應(yīng)該是越薄越好，這樣它的透熱性也會越好，那種用料厚實的烤模，很有可能會對蛋糕烘烤時間上造成影響。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制