多糖( polysaccharide )是由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成,是-粉子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。目前國(guó)內(nèi)高校、科研院所、生物公司競(jìng)相從各種生物材料中尋找和提取有生理活性多糖物質(zhì),從而使糖類研究得到發(fā)展,特別是對(duì)真菌多糖和傳統(tǒng)中醫(yī)l藥多糖研究中已取得可喜成果。但國(guó)內(nèi)多糖研究-般僅0限于分離純化、化學(xué)組成生物活性和免l疫藥理研究,對(duì)糖結(jié)構(gòu)分析和多糖構(gòu)象關(guān)系研究尚未取得很大突破。

    我公司針對(duì)多糖建立了-系列的檢測(cè)分析方法及體系,可提供多糖的單糖組成檢測(cè)分析、多糖分子量測(cè)定分析、多糖鍵合結(jié)構(gòu)解析、多糖核磁解析等多糖服務(wù)。多糖的分子量測(cè)定是研究多糖性質(zhì)的一項(xiàng)重要工作。多糖的性質(zhì)往往與多糖的分子大小有關(guān)。例如,多糖溶液的粘度不但隨著濃度的增大而升高,而且與多糖分子量大小有關(guān)。多糖的分子是一個(gè)平均值 ,有-個(gè)分布的概念。目前測(cè)定多糖分子量的技術(shù)常用的有GPC-RI、GPC-RI-MALS等 ,本公司主要采用GPC-RIMALS對(duì)多糖分子量進(jìn)行測(cè)定。

    硫l代葡萄糖苷( glucosinolate, GSL,簡(jiǎn)稱硫苷,也稱芥子油苷)是植物中一種重要的次生代謝物質(zhì),在十字花科植物中廣泛存在,通常情況下以鉀鹽或鈉鹽的形式存在于細(xì)胞質(zhì)中,不僅具有多種生物活性,還是十字花科蔬菜風(fēng)味和氣味形成的重要的前體物質(zhì)。硫l代葡萄糖苷由-_D葡萄糖、磺酸肟和氨基酸的側(cè)鏈R組成,根據(jù)側(cè)鏈R的不同, GSL在結(jié)構(gòu)上可分為脂肪族硫苷、芳香族硫苷和吲l哚族硫苷,三類代表性單體硫苷化學(xué)的結(jié)構(gòu)式。