小麥胚芽油的作用與功效

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營養(yǎng)價值。

小麥胚芽油使用方法：1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。2、小麥胚芽油適用于身體各部位，潔膚后，取適量涂抹于皮膚表面，輕輕即可。其功能，可有效保護肌膚免受自然環(huán)境的傷害。對滋潤干燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。

小麥胚芽油色澤亮黃，有一定粘度，有小麥的清香氣味，可烹調(diào)也可涼調(diào)，是一種營養(yǎng)價值很高的食用油，同時，小麥胚芽油也是一種理想的美容基礎油，被譽為可以吃的化妝品，能加強皮膚的結締組織，增進血液循環(huán)及保持皮膚彈性。

小麥胚芽中含有豐富的生物酶，小麥磨粉時小麥胚芽被分離出來后，其中的油脂會迅速被分解，因此，小麥胚芽油的加工有一定的難度。由于資源少，加工難，長期以來小麥胚芽油都是加工成軟。

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營養(yǎng)價值。特別是維生素E含量較高，已被公認為一種頗具營養(yǎng)的功能性油脂。

小麥胚芽蛋白質(zhì)含量約占30%以上，是面粉蛋白質(zhì)的4倍。含人體必需的8種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸，每100克含賴氨酸205毫克，比大米、面粉均高出幾十倍。賴氨酸可以有效地促進幼兒生長和發(fā)育。

小麥胚芽中含鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、磷、銅、鎂等元素含量較豐富，每100克小麥胚芽中含鐵量在12毫克左右，這些微量元素對促進兒童生長發(fā)育有重要作用。