常規(guī)的農(nóng)藥殘留分析方法為儀器分析法，即利用色譜、色譜－質(zhì)譜聯(lián)用、超臨界流體等技術(shù)對農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的分析，但這些方法均不能滿足樣品現(xiàn)場快速檢測的要求，這就迫使人們開發(fā)出一些操作方便快捷、結(jié)果準(zhǔn)確的快速檢測新技術(shù)。檢測結(jié)果簡單，只能判定蔬菜中有還是沒有高劑量的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，不能直接確定農(nóng)藥的品種和含量，不具有法律效應(yīng)。解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

實施追溯管理的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率達(dá)到100%追溯，生產(chǎn)記錄建檔率實現(xiàn)100%，產(chǎn)品包裝標(biāo)識率達(dá)到95%以上，生產(chǎn)過程中藥使用量減少20%以上。市場主辦單位按有關(guān)規(guī)定對不合格蔬菜制止其出售或轉(zhuǎn)移蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。　　另外，在一定條件下， 有機磷和氨基甲酸酯類藥對膽減酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與藥的濃度相關(guān)，正常情況下 ，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽減）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑 反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類藥的存在。根據(jù)此原理，研發(fā)了智能型農(nóng)藥殘留檢測儀可以快速檢測農(nóng)藥殘留。

世界各國都存在著程 度不同的農(nóng)藥殘留問 題， 農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致以下幾方 面危害。食用含有大量高毒、農(nóng)藥殘留引起的食 物會導(dǎo)致人、 畜急性毒事故。另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高使用方法與農(nóng)藥殘留一般來講，乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對農(nóng)作物的污染相對要大一些。長期食用農(nóng) 藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性，但可能引起人和動物的慢性毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。由于不合理使用農(nóng)藥，特別是草劑， 導(dǎo)致藥害事故頻繁， 經(jīng)常 引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長殘 效草劑是其中的一個重要原因。