美食對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的一件事情，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

美食對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的一件事情

    食對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的一件事情，很多人活著就是為了吃各種各樣的美食，當(dāng)然，在我國(guó)美食的種類(lèi)本身也是非常豐富的，有很多食物本身是非常美味的，但是卻很少有人知道，比如說(shuō)鹽皮蛋就是這樣的一種食物，

    鹽皮蛋的特點(diǎn)

    1.鄧家鹽皮蛋是四川省非常有特色的一種食物，在其中不僅含有皮蛋的口味，同時(shí)也含有咸蛋的口味，平常如果我們?cè)诤染频臅r(shí)候可以適量的吃一些咸皮蛋，作為下酒菜是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，另外，我們?cè)顼埖臅r(shí)候在喝粥的同時(shí)，也可以食用一些咸皮蛋，口味也都是非常不錯(cuò)的。

    2.在四川鹽皮蛋當(dāng)中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)含量的，尤其是蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸比例跟我們?nèi)梭w的生理需要是非常相吻合的，是非常容易被我們?nèi)梭w所消化和吸收的，利用率可以達(dá)到98%以上，同時(shí)咸皮蛋也是一種非常好的，具有健腦效果的食物。

  3.廣安鹽皮蛋的蛋黃跟咸鴨蛋的蛋黃是非常相似的，而咸皮蛋的蛋清跟皮蛋的蛋清是非常相似的，在皮蛋的蛋黃周?chē)鷷?huì)有一層天然的蛋黃油，而且蛋黃翻沙，蛋清嫩香，使用起來(lái)是具有一定的彈性的口感，上來(lái)說(shuō)是香醇可口的，可以讓人回味無(wú)窮。

皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

 皮蛋

   皮蛋：有一種皮蛋，蛋黃呈灰黑色，蛋黃外的皮通透，里邊也有雪花狀的紋路。此外有一種皮蛋，蛋黃呈淡黃色，蛋黃外的皮成通透，一樣里邊帶有雪花狀的紋路。四川鹽皮蛋剝開(kāi)蛋殼就可以立即吃完，另外吃起來(lái)脆爽，也有一點(diǎn)鹽味。另外，剝開(kāi)蛋殼以后，皮蛋可以嗅到一股很尤其的味道，有些人聞著很香，有些人聞著很“怪怪的”。 

    除開(kāi)立即剝開(kāi)立即吃以外，鄧家鹽皮蛋能夠用于的特色美食也比較多。普遍的：辣椒皮蛋、皮蛋排骨粥、皮蛋黃瓜湯、炒海皮蛋。這種特色美食全是我們四川這里普遍的一些用皮蛋制做的特色美食。 皮蛋除開(kāi)蛋殼以外，外邊也有一層偏堿的灰所包囊。放到蔭涼的地區(qū)，根據(jù)較長(zhǎng)一段時(shí)間的閑置不用，就可以立即拿出來(lái)吃完。剝?nèi)ミ@層灰殼的方式非常簡(jiǎn)單，往地面上滾一下。很多人都喜愛(ài)拿手剝，剝得一手灰。

鹽皮蛋制作，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

鹽皮蛋制作

    四川鹽皮蛋制作要提前準(zhǔn)備茶葉，綠茶，綠茶葉，烏龍茶，普洱茶都能夠，用茶袋還可以做出去，不一樣茶葉做出去的皮蛋，色調(diào)略有不同，但味兒區(qū)別并不大，因此大伙兒可以用自身家中目前的茶葉就行 . 鄧家鹽皮蛋，做皮蛋以前先把蛋清理整潔，由于蛋殼表面有很多出氣孔，堿根據(jù)這種出氣孔能夠在腌漬全過(guò)程中讓蛋變?yōu)槠さ?，因此蛋殼表面不必有一切污垢哦?

   此外做皮蛋的蛋也必須盡量新鮮，假如自身蛋不那麼新鮮得話，做皮蛋的全過(guò)程也非常容易不成功 清理的情況下還可以檢查一下蛋的機(jī)殼，像鵪鶉蛋殼薄易破，廣安鹽皮蛋，浮在河面的雞蛋很有可能有縫隙就不可以做皮蛋了哦 等茶制冷后除掉茶葉，過(guò)濾出來(lái)茶水，用茶水來(lái)拌皮蛋粉，茶水會(huì)協(xié)助皮蛋著色和凝結(jié) 由于皮蛋粉是強(qiáng)偏堿的，十分傷手，因此提議大伙兒戴手套實(shí)際操作哦，此外裝皮蛋粉的器皿好用瓷器或是夾層玻璃，不能用金屬材料類(lèi)的器皿，由于堿會(huì)浸蝕金屬材料器材