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葡萄酒市場發(fā)生新變化
今年年初,世界葡萄酒及烈酒展銷會——俗稱波爾多酒展發(fā)表了一項調(diào)查報告,預見中國將在2021年成為排在美國之后的世界第二大葡萄酒市場。
換言之,中國的葡萄酒消費將強有力地帶動全球葡萄酒的銷量。
該報告的研究目標是全球從2016年至2021年的消費趨勢??紤]到所有費用(包括限產(chǎn)管理費用、新橡木桶成本和貯藏費用等),一瓶列級莊葡萄酒的生產(chǎn)成本也只需要30美元左右。2016年,中國葡萄酒的營業(yè)總額為150億美元,報告預計,這個數(shù)字到2021年將達到230億美元,增幅為53,3%。至于消費量,它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶,折合9升)提升至2021年的1,92 億箱,增幅為18,5%。營業(yè)總額的增幅大大高于供貨量的增幅,這就意味著,中國消費者喝葡萄酒的檔次將與時俱進。
而在上半年中國香港貿(mào)發(fā)局關(guān)于葡萄酒市場的調(diào)查報告中就指出,隨著收入及消費力的增加,消費者對飲食的要求不斷提升,并且追求生活享受及講究生活品味。近年消費者對葡萄酒的需求持續(xù)上升,中國在進口葡萄酒的金額和容量方面都有增加。
調(diào)查報告中還專門向酒商指出,“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉(zhuǎn)變,以往他們飲用葡萄酒是商務應酬的需要,現(xiàn)在是出于對自身健康的需要。魚膠(Isinglass)魚膠在以前釀酒時使用得更廣泛,這種物質(zhì)是從鱘魚或其它魚類的魚鰾中提取出來的,它可以通過去除葡萄酒中的固體物質(zhì)以及過深的顏色來使酒液變得澄清。在宣傳推廣時,可從消費者關(guān)注的健康、養(yǎng)生、美容等概念出發(fā),迎合消費者的期望。另一方面,不少消費者喜歡購買葡萄酒作送禮用途,可以在節(jié)慶時推出特別版的禮盒包裝設計,定能吸引消費者的目光。”
另外,品質(zhì)消費者的升級還帶動了葡萄酒教育的風行,有業(yè)內(nèi)人士就指出,在國內(nèi),個人財富作為衡量社會地位的指標趨于弱化,受教育程度和知識見聞正在成為大家行走于高段位交往的“通行證”,作為社交需要和體現(xiàn)個人品味的方式,葡萄酒正在成為這種變化的受益者。調(diào)查報告中還專門向酒商指出,“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉(zhuǎn)變,以往他們飲用葡萄酒是商務應酬的需要,現(xiàn)在是出于對自身健康的需要。
如今,除了年輕人追捧葡萄酒外,一些注重健康需要的80后、70后等中堅力量也在轉(zhuǎn)向消費葡萄酒,女性消費者則更看重飲用葡萄酒帶來的美容功效以及優(yōu)雅體驗。
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第四位
JACKDANIELS 杰克·丹尼
JACKDANIELS杰克·丹尼,十大洋酒威士忌品牌。1866年誕生于美國,美國古老的酒廠,是美國威士忌銷量先者。
JACK DANIELS 杰克·丹尼,世界十大名酒之一。杰克·丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州蓮芝堡,杰克·丹尼威士忌暢銷全球一百三十多個國家,單瓶銷量多年來都高踞全球美國威士忌之首。
杰克·丹尼的整個生產(chǎn)的過程都有著極為嚴格的規(guī)定,玉米,黑麥和大麥等原料的環(huán)節(jié)就嚴格把關(guān)。泉水溫度常年保持在華氏56度,不含鐵質(zhì),但富含石灰質(zhì)。杰克丹尼的威士忌就是通過古老的,使麥芽漿變酸的方式釀造出來的。
杰克·丹尼酒廠如今已有130年的歷史,該企業(yè)品牌在世界品牌實驗室(World Brand Lab)編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列一百五十二。
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第七位
JimBeam 占邊
JimBeam占邊,始于1795年的美國,釀制出轟動世界的烈性酒品牌,于2014年被日本三得利公司收購。
自1795年一個名叫Jacob Beam的農(nóng)民和糧食加工業(yè)者生產(chǎn)出桶威士忌后,便成就了“占邊(Jim Beam)威士忌”的美名?,F(xiàn)在,“占邊”已成為波本威士忌的旗艦品牌。其旗艦品牌有單一麥芽威士忌“山崎(Yamazaki)”和“白州(Hakushu)”,以及調(diào)和威士忌“響(Hibiki)”。位于上梅多克的波雅克(Pauillac)子產(chǎn)區(qū),葡萄園價格維持驚人的200萬歐元/公頃,但是瑪歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)也不遑多讓,價格達到120萬歐元/公頃。
其它品牌酒:
比如:“美格(Maker's Mark)”、“留名溪(Knob Creek)”、“白州(Hakushu)”、“響(Hibiki)”、“提切斯(Teacher's)”、“拉弗格(Laphroaig)”、“波摩(Bowmore)”、“加拿大俱樂部(Canadian Club)”、“拿破侖(Courvoisier)”、“索查(Sauza)”、“品尼可(Pinnacle)”和“蜜多麗(Midori)”。以上數(shù)據(jù)都是基于2013年的一項研究得出,即一杯5盎司葡萄酒的熱量含量。
尊榮威士忌
SWING
尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮威士忌,銷售對象主要是歐洲紳士富豪,當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸,尊榮「不倒翁」式的酒瓶, 實際上是為了風浪而設計,使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這種設計亦為乘客平添不少樂趣,加上尊榮威士忌醇厚珍貴,贏得豪門富戶的推崇贊賞。自此,尊榮威士忌便一直成為比較受歡迎的威士忌之一。葡萄酒的主要營養(yǎng)成分人們一定會問在眾多酒中為什么葡萄酒能被稱作最健康的酒呢。
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