舌尖上的鄉(xiāng)愁——石磨豆槳

石磨. 豆腐

磐石沉沉山壯，

裁剪精工家放。

童叟自無欺，

五谷雜糧同享。

磨上，

醉看豆?jié){清淌。

不負客棧 ，至今還保留著一盤石磨。像一尊古董，更像一位耄耋老人，坐在屋檐下，默默地講述著吱吱呀呀的歷史。無論歲月怎樣更迭，機械化怎樣解放笨重的體力勞作，老輩人都不愿將它拆除，不忍割舍的不僅僅是一種叫做石磨豆腐的美食。確切的說，是不忍割舍一種文化，一方情感和一條根脈。

提起石磨，很多人已經(jīng)陌生而遙遠了。其實，石磨就是古時候的豆?jié){機。圓形，石頭鑿刻而成，分上下兩盤，下盤固定不動，上下盤中心鑿孔為軸，上盤靠近邊緣的地方另鑿有大小不等的兩個孔，大的是進料孔，小的用來安裝操作手柄。磨豆?jié){時，將泡好的豆子從進料口填入，轉(zhuǎn)動手柄帶動磨盤旋轉(zhuǎn)，豆子就在兩塊磨盤之間被碾成了豆?jié){，沿著底座的凹槽流進器皿里。小的石磨一人便可操作，大的需要在上盤的側(cè)面插上磨桿，用人在地上推著磨桿才能轉(zhuǎn)動。

為什么一定要吃磨出來的豆?jié){

用石磨磨豆?jié){，是千百年來流傳下來的智慧結晶。因為石磨在磨豆子的過程中，確保了豆子與空氣的充分接觸，在低速運轉(zhuǎn)的過程中不產(chǎn)生高溫，這樣就不會破壞大豆的自然濃香。

一般的豆?jié){機，刀子在高速旋轉(zhuǎn)的過程中會帶來高熱量，大豆的營養(yǎng)被嚴重流失。原來富含的營養(yǎng)品質(zhì)遭到破壞。石磨的研磨卻不會破壞營養(yǎng)成分，保留了原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍。

因此，喝豆?jié){，一定要喝“磨出來”的豆?jié){。

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為什么要使用傳統(tǒng)石磨研磨？

石磨豆?jié){生產(chǎn)工藝：石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速度慢所磨制的豆類產(chǎn)品充分保留了豆類的本色及純正香味，不僅豆制品含量高、營養(yǎng)成分多，而且粉質(zhì)細膩，豆香濃郁，又保留了豆類產(chǎn)品所富含的多種微量元素，又避免了當代大型機械生產(chǎn)中高溫、高壓造成的營養(yǎng)成分破壞

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產(chǎn)品特點：

一、口味：原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。

二、營養(yǎng)：保留了豆?jié){中的植物蛋白、礦物質(zhì)，有益人體吸收和健康。

三、設備：集磨漿、過濾、加熱、售賣于一體，方便衛(wèi)生，操作簡單。

四、觀賞效果：原生態(tài)的石磨外觀設計新穎、淳樸自然，一旦推上街頭，即可產(chǎn)生聚眾效應，增加消費者的購買欲望，具有強大的廣告效應！

五、石磨豆?jié){可操作性：操作簡單，一人即可輕松操作！

原態(tài)生磨豆?jié){機，低溫研磨石磨豆?jié){機，天然環(huán)保石磨豆?jié){機，營養(yǎng)美味觸手可及  ,研磨，每一顆大豆精華，讓每一個細胞煥發(fā)活力，喝進豆子的全部營養(yǎng)

自動研磨石磨豆?jié){機石磨米漿機，營養(yǎng)留存石磨豆?jié){機，健康環(huán)保石磨機的操作步驟：黃豆先泡4-6個小時，放入黃豆-打開分離機開關-打開石磨水龍頭-打開磨漿開關-磨好漿后倒入煮漿桶-打開加熱開關-煮好后關閉加熱開關并放出豆?jié){，一杯杯香滑可口的豆?jié){就搞定了，就這是么簡單。

溫馨提示：

購買石磨豆?jié){機前、請認真閱讀賣方營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證看是否是真正的生產(chǎn)廠家，以免上當受騙。只有和真正的生產(chǎn)廠家夠買才有保障。

石磨豆?jié){機的優(yōu)點

1、營養(yǎng)成分高

石磨豆?jié){機營養(yǎng)成分高，一般的豆?jié){機在做豆?jié){的時候，需要經(jīng)過切割，研磨，高溫這幾個過程，在這些步驟中，黃豆本身所含的營養(yǎng)元素會大大流失。而石磨豆?jié){機能將黃豆中所含的維生素，植物蛋白、鐵、鈣等營養(yǎng)元素保留下來，磨出的豆?jié){營養(yǎng)成分高。

2、口感

制出的豆?jié){口感，一般的豆?jié){機在研磨好之后，會用高溫將豆?jié){浸泡一會，所以你喝到的豆?jié){都是熱的，但其實，高溫會破壞黃豆本身的結構，豆?jié){口味也就自然差了一些，而石磨豆?jié){機石磨轉(zhuǎn)速均勻，研磨出來的豆?jié){口感絲滑，漿質(zhì)細膩、豆香濃郁。

3、十分安全

機械豆?jié){機結構復雜不易操作，一般老人和小孩很難學會，一旦壞了維修成本也比較高，但是石磨豆?jié){機操作簡單，只要你把它插上電放入黃豆，它就能自己完成研磨工序，操作簡單又十分安全。

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一鍵自動磨豆煮漿：內(nèi)置電機與加熱煮漿系統(tǒng)，磨豆煮漿一體化，全自動化大大提升了工作效率和產(chǎn)能，6-12分鐘即可食用，一鍵操控簡單快捷