真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝對肉制品熟食的作用：

     真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鮮，要求保鮮防腐和原汁原味。保鮮氣體一般有氮氣和二氧化碳等氣體組成。氣調(diào)包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成分和原有口感、口味和形狀。在0-4℃條件下，真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在5-7天；可以減輕工作強度，提高手工包裝工作的前提，工作力度很大，如使用手動包裝的笨重，重型產(chǎn)品，既耗能又不安全。采用巴氏殺菌（水溫80℃左右）后，常溫下真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在30天以上，先采用高阻隔膜。

一構(gòu)造。外抽式真空包裝機是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽出空氣來完成包裝的；抽式是直接將真空室內(nèi)空氣抽成真空后封口的。

二包裝對象。外抽式真空包裝機主要應(yīng)用于電子產(chǎn)品等防氧化的產(chǎn)品包裝；內(nèi)抽型真空包裝機主要是包裝真空度要求高、干凈衛(wèi)生的產(chǎn)品，如食物類產(chǎn)品等。

三應(yīng)用范圍。外抽式真空包裝機不要求有非常高的真空度，但是要求包裝出來的產(chǎn)品不僅防撞擊，而且要外形美觀；內(nèi)抽式真空包裝機最重要的作用就是除氧以及防止微生物的生長和繁殖，要求真空度高。

真空包裝機的使用過程中主要會遇到以下幾種常見問題：

1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵噴油 4.真空泵漏油 5.真空泵油煙大 6.不加熱 7.加熱不停止 8.封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調(diào)整鋼盒 9.一邊加熱，一邊不加熱 10.泵轉(zhuǎn)不抽真空 11.合蓋不工作等　　

真空包裝機是包裝行業(yè)里應(yīng)用最普遍、銷售最熱的包裝設(shè)備之一，而真空包裝設(shè)備相對于傳統(tǒng)的包裝機械等很少發(fā)生故障，但是由于自動化程度高，可能會因為操作失誤引起機器故障，造成無法正常包裝工作，而真空包裝機的維修成本比較高，因此我們學(xué)會解決生產(chǎn)中常見的小故障，是非常必要的。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序?！　〕Ｒ姽收瞎ぷ髁鞒獭　?

1、真空室發(fā)生變形了。我們知道，市場的食品真空包裝機質(zhì)量是不一樣的，差次不齊非常普遍。很多廠家為了貪圖便宜，在剛開始采購的時候，看著設(shè)備還可以，但是在使用一段時間后，就非常容易出現(xiàn)這種變形的情況，真空包裝機的上蓋無法吸合就會出現(xiàn)了　　

2、可能是客戶的操作失誤造成電線接反了。有生活經(jīng)驗的人都知道，使用380V電源的真空機，如果出現(xiàn)電源線接反的情況，那么真空泵就會反轉(zhuǎn)，接著出現(xiàn)真空室上蓋不能吸合就可以解釋通了，當然這種情況真空機是沒有辦法工作的，也無法抽真空。這種情況是非常容易解決的，只要重新連接就可以了。但是操作人員不要犯這種低級錯誤，對設(shè)備損壞非常大的。始動鈕子開關(guān)：只有開啟這個開關(guān)的時候，真空包裝機的傳送帶才會前進，周期開始，真空包裝機將自動運行，如需要設(shè)備做單個循環(huán)工作時，啟動此開關(guān)，待傳送帶走完一個工位后，立即關(guān)閉此開關(guān)，設(shè)備完成一個循環(huán)后自動停止。