汾酒與《清明詩(shī)》

晚唐詩(shī)人杜牧一生喜好游歷，吟詩(shī)作賦，為后人留下了許多膾炙人口的詩(shī)篇?！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。第二種方式是把山西杏花村釀酒師請(qǐng)到全國(guó)各地，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)酒坊仿照杏花村技藝釀酒，在當(dāng)?shù)厥圪u。＂這首《清明》就是杜牧青年時(shí)期，專程訪問(wèn)唐朝龍興之地太原和西河郡（今汾陽(yáng)等地）時(shí)寫的。因時(shí)值清明時(shí)節(jié)，細(xì)雨紛紛，想飲酒御寒，隨口問(wèn)一句“酒家何處有？”，有牧直遙指杏花村，指引社牧進(jìn)村豪飲。其實(shí)那個(gè)時(shí)候的杏花村，已經(jīng)是有七十二家酒坊，酒肆林立的繁華村落了。

隨著這首《清明》詩(shī)的廣為傳播，“杏花村”已成為美酒產(chǎn)地的代名詞了。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

當(dāng)白酒營(yíng)銷“邂逅”一個(gè)圈子，兩者會(huì)碰撞出什么樣的火花？圈子越來(lái)越重要圈子首先一定是小的。當(dāng)代中國(guó)日益進(jìn)入一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和一個(gè)消費(fèi)者時(shí)代時(shí)，也同時(shí)意味著，進(jìn)入了一個(gè)“小而美”的時(shí)代。一次是純糧發(fā)酵，第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵，第二次結(jié)束后，剩下的酒糟會(huì)作為飼料，不能再用于釀酒。那么，什么是圈子？從常規(guī)意義上看，人群因?yàn)橄嗤膼?ài)好、籍貫、職業(yè)、興趣或者為了某個(gè)特定目的而聯(lián)系在一起，就形成了圈子。從同鄉(xiāng)會(huì)、商會(huì)、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、同學(xué)會(huì)，朋友圈，同事圈，愛(ài)好圈，甚至發(fā)展到現(xiàn)在的qq群和微信群，都是圈子。從圈子形成的深層次原因來(lái)看，我們可以認(rèn)為它是“物以類聚、人以群分”。而從營(yíng)銷角度來(lái)看，就是產(chǎn)品營(yíng)銷對(duì)人群進(jìn)行了一次分類劃分，從而形成一個(gè)定向準(zhǔn)確的產(chǎn)品投放人群，而這樣更易實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷效果。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第四炮：自釀白酒普遍比規(guī)?；a(chǎn)的酒好

自釀白酒，又稱私釀酒，

顧名思義，自己家釀的白酒，

第yi賣點(diǎn)“100%純糧”，

第二賣點(diǎn)“傳統(tǒng)手工”，

第三點(diǎn)“自己喝放心”。

酒質(zhì)怎么樣？

賣自釀酒的人肯定說(shuō)好，要是說(shuō)不好怎么賣。

不排除有些自釀酒確實(shí)不錯(cuò)，

可以“媲美”名優(yōu)白酒，

但是大部分自釀酒的水平

徘徊在“食用酒精”上下。

為什么這么說(shuō)，

白酒行業(yè)是成熟的行業(yè)，

規(guī)模以上企業(yè)可以買到更好的糧食、

聘請(qǐng)更好的釀酒師、使用更嚴(yán)格的工藝、

符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定等，

以上種種條件是個(gè)人及作坊達(dá)不到的。

舉些簡(jiǎn)單的例子：

紅纓子高粱收購(gòu)價(jià)在每公斤9元左右，

而且是供不應(yīng)求，

個(gè)人及作坊很難拿到原料；

玉米胚芽含蛋白質(zhì)、脂肪多，淀粉少，

釀酒會(huì)產(chǎn)生雜chun油，

規(guī)模以上企業(yè)釀酒時(shí)使用去除胚芽的玉米，

而個(gè)人或作坊釀酒很少注意這一細(xì)節(jié)。

自釀酒，正如自家腌菜、自榨花生油等，

屬于非流通性產(chǎn)品，把控得當(dāng)，質(zhì)量不錯(cuò)，

但是缺點(diǎn)是質(zhì)量不穩(wěn)定，量產(chǎn)困難。

請(qǐng)不要拿“業(yè)余高水平”去挑戰(zhàn)“專業(yè)水準(zhǔn)”，

很容易受傷，

自釀酒普遍比規(guī)?；a(chǎn)的酒好，

此說(shuō)法并不成立。

第二杯奇妙無(wú)窮的儲(chǔ)存文化

醬酒在存放的過(guò)程中將陳香這一特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。

當(dāng)年生產(chǎn)出來(lái)的醬香型白酒，并不是立即流通到市場(chǎng)上售賣，而是要在專業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中，存放三年以上，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，再進(jìn)行勾調(diào)。

將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，產(chǎn)生陳年老香。

存放三年后，醬香型白酒進(jìn)入勾調(diào)過(guò)程，在勾調(diào)的時(shí)候要用酒去勾酒，用存放時(shí)間更久的老酒來(lái)勾調(diào)，這個(gè)過(guò)程不能添加其他物質(zhì)，否則會(huì)破壞酒的香氣和口感。

時(shí)間讓酒變得具有魔力。