電磁爐由于安全、衛(wèi)生、節(jié)能、無火烹飪、使用方便等特點而深受消費者的青睞。電磁爐是大功率電器，我們在使用的時候尤其更要注意，使用不當(dāng)易引發(fā)事故！可能你家中沒有使用，但許多餐館、飯店都在使用，在外就餐也不可大意！

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應(yīng)對鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。會賺錢的人永遠是會花錢的人，因為他們懂得以盡量少的代價去代替慘痛的代價，這是一種眼光和遠見，同一種產(chǎn)品擺在眼前幾個牌子，價位差不多，把錢花對其實真的不容易啊。

如今的廚房電器琳瑯滿目，市面上出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹調(diào)廚具，常見的有電磁爐和電熱鍋，那么二者究竟有什么區(qū)別呢？迅騰廚具告訴你。

一、組成不同

電磁爐：由高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。

二、工作原理不同

電磁爐：電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場。當(dāng)磁場內(nèi)磁力線通過導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時，即產(chǎn)生無數(shù)小渦流，從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來加熱鍋內(nèi)食物。

電熱鍋：電熱鍋是由電阻發(fā)熱的原理加熱食物的，電熱鍋的電阻加熱設(shè)備一般是由三個加熱管組成的。

三、適用器皿不同

電磁爐：鋁制鍋具的器皿不適宜用于電磁爐，鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金材質(zhì)。

電熱鍋：電熱鍋的鍋材質(zhì)大部分為不銹鋼材質(zhì)。