不論是什么樣的產(chǎn)品，終的落腳點都是消費者，保障速凍食品安全也需消費者做出努力。面對冷柜存在的一些問題，消費者應(yīng)該如何選擇更為安全的速凍食品呢？在超市從事冷凍產(chǎn)品銷售的工作人員也向記者講到，盡量不要買散裝的速凍食品，尤其是各種肉丸、火鍋丸子等。雖然有包裝的速凍食品其價格會稍貴一些，但相對而言也更加安全衛(wèi)生。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。

       速凍食品的種類很多，大致可分為三類：速凍肉/海鮮、速凍面食和速凍蔬果。速凍食品是否有營養(yǎng)，這還要看你吃的是哪一種。如果是不加調(diào)味劑的速凍蔬果和速凍肉/海鮮，那營養(yǎng)價值流失的相對會少一些，對健康也不會有影響。因為在低溫環(huán)境下，肉類的營養(yǎng)價值是不會流失的，也就是水分會流失一點，導(dǎo)致吃起來口感沒有新鮮的好。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。

      而如果是速凍面食等，因要加工操作，為了達(dá)到很好的食用口感，往往會添加調(diào)味劑。經(jīng)常吃速凍食品的人都知道，速凍食品即使不放鹽味道也會很鮮美。特別是速凍餃子，有時含有過量的油和鹽，長期食用會增加的發(fā)生風(fēng)險。所以，、心臟病、病患者要少吃速凍的面食類。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。

        日常生活中，速食品家家戶戶都是少不了的。那要怎么吃速凍食品比較好？吃速凍食品你需要注意什么呢？速凍食品在烹飪時，一定要先解凍，在食用的前一天或是前5個小時，先放在冷藏庫中解凍，再進(jìn)行蒸煮。比如魚丸、蝦丸等火鍋料以及速凍的肉類解凍后，在烹飪前，熱水撈燙一遍后再進(jìn)行烹飪。其次就是，每次需要吃多少就解凍多少。不要把解凍后的食品進(jìn)行二次冷凍，這樣非常不利于食品的保存，食物變質(zhì)的風(fēng)險也會加大，所以解凍過的食品要盡量一次吃完。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。

       對內(nèi)包裝物料的控制：為防止微生物的污染，在運輸過程中必須用密封容器運輸，為防止有毒化合物污染食品，首先選擇合格供方，供方必須是經(jīng)批準(zhǔn)的生產(chǎn)廠家，且有頒布的衛(wèi)生許可證明，不得兼營與食品無關(guān)的其他產(chǎn)品，在供貨時必須出具《廠檢單》；每批到貨時，必須由原料驗收員按照《物資采購驗收標(biāo)準(zhǔn)》對來貨進(jìn)行檢驗，同時進(jìn)行微生物抽樣，檢測合格后方可投入使用，不合格者不得投入使用并退貨，并重新對合格供方進(jìn)行評價，正常情況下，每年對供方進(jìn)行一次評估。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。

      內(nèi)包裝應(yīng)單獨存放在清潔、衛(wèi)生、干燥的房間內(nèi)，并且離墻30cm，離地面20cm以上的貨架上，并且加蓋蓋布，設(shè)防蟲、防鼠設(shè)施。在投入使用前，由質(zhì)檢員再次進(jìn)行衛(wèi)生狀況的監(jiān)督。對外包裝的控制：選擇合格供方，必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且是經(jīng)CIQ注冊的生產(chǎn)廠家，有頒發(fā)的衛(wèi)生許可證明，廠內(nèi)不得兼營與食品無關(guān)的其他產(chǎn)品，在每批供貨時，必須攜帶《包裝性能鑒定合格單》，每次驗貨時，由驗收員按照《物資采購驗收標(biāo)準(zhǔn)》以及生產(chǎn)部下的采購計劃中的版面、尺寸、規(guī)格、重量等進(jìn)行驗收。正常情況下，每年對供方進(jìn)行一次評估。大型速凍柜定制廠家服務(wù)熱線。