步驟二：將芝麻醬放入一個小碗中 ，隨后在碗中加入適量的香油就可以了。我們將一勺白糖加進去，將這三種食材都均勻混合到一起。步驟三：發(fā)酵之后的面團我們需要再揉搓幾下 ，揉成長條后切成幾個均勻的面劑子備用。將面劑子先揉成圓球面團，隨后搟成一個稍微薄一點的面皮，然后均勻的涂抹上一層芝麻醬 。步驟四 ：將蘸上芝麻醬的面皮開一個角，然后轉成一圈我們給卷起來，這樣分層效果會更好一些。再團起來這個麻醬燒餅的面劑子。

烙燒餅在中國可以說是家喻戶曉的面食，估計存在的歷史也很長了。根據用不用芝麻，可分為火燒和燒餅，餅面上不粘芝麻的叫火燒，餅面上粘芝麻的叫燒餅；根據放不放油，可分為油酥燒餅和干面燒餅；根據其工序，可分為發(fā)面燒餅和死面燒餅；根據其烘烤方法，可分為吊爐燒餅和缸爐燒餅。這里要說的就是用水缸燒烤出來的缸爐燒餅。用水缸烤燒餅，在河北很多地方都有，烙制的方式也很多：曲陽是把水缸立起來，把缸底鋸掉，烙的燒餅是4寸見方的正方形大片，面里不放油。

正定也是把水缸立起來，烙的燒餅是2兩面一個的大燒餅，疊成枕頭形，屬于軟燒餅。但在易縣的良崗、坡倉鄉(xiāng)一帶卻和其他地方不一樣，是把水缸躺倒，用油和（huo）面，燒餅上粘芝麻，而且芝麻去皮。這里的燒餅更講究，更酥脆好吃。今天，就帶您看看易縣缸爐油酥燒餅。做燒餅的師傅正在用小鏟子鏟下已經烙好的燒餅做燒餅的一道工序是和面這種燒餅需要全部用油和（huo）面面里已經加了鹽，燒餅的咸淡味已經調好這個環(huán)節(jié)是起酥，也就是給燒餅加層次。