常規(guī)的農(nóng)藥殘留分析方法為儀器分析法，即利用色譜、色譜－質(zhì)譜聯(lián)用、超臨界流體等技術(shù)對(duì)農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的分析，但這些方法均不能滿足樣品現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求，這就迫使人們開(kāi)發(fā)出一些操作方便快捷、結(jié)果準(zhǔn)確的快速檢測(cè)新技術(shù)。檢測(cè)結(jié)果簡(jiǎn)單，只能判定蔬菜中有還是沒(méi)有高劑量的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥存在，不能直接確定農(nóng)藥的品種和含量，不具有法律效應(yīng)。解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲(chóng)草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

實(shí)施追溯管理的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率達(dá)到100%追溯，生產(chǎn)記錄建檔率實(shí)現(xiàn)100%，產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)率達(dá)到95%以上，生產(chǎn)過(guò)程中藥使用量減少20%以上。市場(chǎng)主辦單位按有關(guān)規(guī)定對(duì)不合格蔬菜制止其出售或轉(zhuǎn)移蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性?！　×硗?，在一定條件下， 有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)藥對(duì)膽減酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與藥的濃度相關(guān)，正常情況下 ，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽減）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑 反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)藥的存在。根據(jù)此原理，研發(fā)了智能型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留。

世界各國(guó)都存在著程 度不同的農(nóng)藥殘留問(wèn) 題， 農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致以下幾方 面危害。食用含有大量高毒、農(nóng)藥殘留引起的食 物會(huì)導(dǎo)致人、 畜急性毒事故。另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高使用方法與農(nóng)藥殘留一般來(lái)講，乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對(duì)農(nóng)作物的污染相對(duì)要大一些。長(zhǎng)期食用農(nóng) 藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性，但可能引起人和動(dòng)物的慢性毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。由于不合理使用農(nóng)藥，特別是草劑， 導(dǎo)致藥害事故頻繁， 經(jīng)常 引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長(zhǎng)殘 效草劑是其中的一個(gè)重要原因。