蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。.農(nóng)殘速測卡對農(nóng)藥非常敏感，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺cong蟲劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對照與檢測卡片變色出現(xiàn)誤差。農(nóng)藥殘留的檢測方法有幾種：農(nóng)藥殘留檢測方法，總的來說可以分為常規(guī)檢測方法和速測方法。

一味地靠增加農(nóng)藥的使用量和毒性來控制病蟲害，導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)嚴(yán)重，食某中z毒事件時(shí)有發(fā)生。1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應(yīng)液倒入比色皿中，迅速放入檢測倉中檢測通道，農(nóng)藥殘留速測儀進(jìn)行對照測試，一般1~3min。為此，除加強(qiáng)農(nóng)藥安全使用知識(shí)宣傳外，開發(fā)一種簡便、快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的農(nóng)藥殘留速測方法，建立一套政府監(jiān)管與企業(yè)自我監(jiān)控相結(jié)合的管理機(jī)制，才能做到采前或售前檢測，這樣既能防止毒菜流入市場，又能減少蔬菜生產(chǎn)者和銷售者的損失.

農(nóng)藥殘留檢測試劑的【注意事項(xiàng)】

1、溶解、配制試劑時(shí)小心操作，注意不要使瓶蓋上沾染的部分試劑粉末損失。

2、顯色時(shí)間3分鐘時(shí)對照（空白）溶液測試吸光度變化應(yīng)在0.3以上。

【保存條件及保質(zhì)期】

1、試劑溶解前冷凍保存的保質(zhì)期為12個(gè)月；冷藏保存時(shí)間不建議過長。

2、酶粉溶解后盡快用完，可短期冷藏保存；如1星期內(nèi)不能用完，應(yīng)冷凍保存，但反復(fù)凍融不可超過3次，冷凍保存不超過1個(gè)月。

3、底物和顯色劑溶解后需冷藏保存，保質(zhì)期1個(gè)月；可冷凍長期保存。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。

當(dāng)溫度條件低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)性對延長，延長時(shí)間的確定，應(yīng)以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時(shí)可以變藍(lán)，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤彌_液加少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋亍＾r(nóng)藥殘留表面測定法：預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時(shí)再加一滴）。