風(fēng)量的確定和風(fēng)速設(shè)計(jì)原則

廚房的排風(fēng)量由兩部分組成：局部排風(fēng)量和排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙罩的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖，煙罩種類，抽油煙離心風(fēng)機(jī)的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風(fēng)機(jī)性能的強(qiáng)度等因素進(jìn)行確定。 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67×108J/h，對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1㎡，大、中、小型的單個(gè)灶頭基準(zhǔn)排氣量均為20003/h。但不同的菜系通風(fēng)要求有所差別，如西餐的廚房油煙相對(duì)較少，而中餐相的廚房對(duì)油煙較多。特別是川菜、湘菜的廚房，因辣味嚴(yán)重刺激鼻子和眼睛，排風(fēng)量要適當(dāng)加大。還有就是現(xiàn)實(shí)案例中有很多共用管道的情況。另外，在采用運(yùn)罩時(shí)風(fēng)量也要適當(dāng)加大。遇到以上類似情況的時(shí)候風(fēng)量應(yīng)根據(jù)適當(dāng)增加。 送風(fēng)量方面，廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持負(fù)壓狀態(tài)，但負(fù)壓值不大于5Pa。如果正壓，廚房油煙味會(huì)竄到餐廳，引起顧客不適；但負(fù)壓過(guò)大，爐灶會(huì)脫火或火苗亂竄，影響爐灶燃燒效果。

   廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常指：室外新風(fēng) 空調(diào)送風(fēng)，按抽排風(fēng)量的80％左右考慮。 排煙罩口吸氣速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通過(guò)管道的排風(fēng)速度一般不低于10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防風(fēng)速過(guò)低致使油煙附著于管道上。管道速越大，噪音和震動(dòng)也就越大。但管道送風(fēng)速度可以低些，抽風(fēng)柜后的風(fēng)速比抽風(fēng)柜前的可以取大些。

安裝低空排放油煙凈化器的要求與選型

低空排放油煙凈化器就是比普通油煙凈化器凈化效率請(qǐng)求更高的油煙凈化器；油煙凈化器分為高空排放與低空排放

  （但油煙濃度必需到達(dá)國(guó)度請(qǐng)求低空排放的規(guī)范）油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化管理；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處置車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)所。產(chǎn)品需求的根據(jù)規(guī)范是《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范》，為了貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和寓居環(huán)境的污染制定本規(guī)范。

廚房油煙凈化器解決油煙污染的主要方法

　廚房油煙凈化器在處理油煙方面有哪些優(yōu)點(diǎn)

　　走在城市的街道上，我們可以看到更多的餐廳和路邊燒烤在我們面前，如何使我們的環(huán)境更加清潔，這時(shí)我們需要餐廳煙霧凈化器，這個(gè)產(chǎn)品具有較少的電力消耗，除了酒店油煙凈化器有一個(gè)較小的體積，其自身的質(zhì)量更輕。 安裝方便，在日常使用過(guò)程中易于清洗。 因此，對(duì)于每一家燒烤餐廳或餐廳，都應(yīng)該配備油煙凈化器，使我們的空氣更加清新。

癌1癥,是困擾全世界人民的一個(gè)大問(wèn)題,被癌1癥纏上可謂是傾家蕩產(chǎn)都未必能痊愈的,并且還要定期體檢,吃藥,才能預(yù)防復(fù)1發(fā)。在我們國(guó)民經(jīng)濟(jì)越來(lái)越好的同時(shí),也認(rèn)識(shí)到了身體健康的重要性,畢竟身體是革命的本錢,有了健康的體魄,才能創(chuàng)造更輝煌的人生。家庭主婦起著照顧家庭的作用,看似沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)生活中也暗藏殺機(jī),廚房油煙可能造成肺1癌。