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系統(tǒng)布置

送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。送排風(fēng)口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。

確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想；送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。

對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在 GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實(shí)用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

 　跟著經(jīng)濟(jì)的開展，我國人民生活水平的不斷進(jìn)步，通風(fēng)空調(diào)工程在修建工程中的位置越來越重要，商場對通風(fēng)管道原料的請求越來越高，空調(diào)通風(fēng)管道的種類從本來比較單一的鍍鋅鋼板風(fēng)管向多樣性方面開展，消聲、節(jié)能、環(huán)保、重量輕、防火功用高的資料逐步變成空調(diào)通風(fēng)管道的主導(dǎo)資料，由于各種工程對空調(diào)通風(fēng)管道有著各種不一樣的請求，各種原料的通風(fēng)管道應(yīng)運(yùn)而生。而相應(yīng)的施工辦法也在不斷實(shí)踐中逐步完善。跟著各種新資料、新工藝的不斷出現(xiàn)

，空調(diào)通風(fēng)管道的功用更契合現(xiàn)代修建科學(xué)的請求。

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