干冰是固態(tài)的二氧化碳，在一定的壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到?，F(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。

清洗原理

“能量轉(zhuǎn)移”。干冰高速撞擊到被清洗表面，撞擊動(dòng)能散逸，干冰粒與清洗表面發(fā)生極其快速的熱轉(zhuǎn)移，二氧化碳瞬間升華。通過壓縮空氣提供動(dòng)能，放入干冰清洗機(jī)中加入干冰，噴到待清洗的表面，達(dá)到去污的目的。

干冰其實(shí)就是固態(tài)的二氧化碳，想要制作干冰的話，就要先把二氧化碳冷凝成液體，然后再把液體二氧化碳放在低壓下迅速凝固就可以了.顆粒干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無殘留、無異味。它受熱后不經(jīng)液化，而直接升華。

融化的過程中吸收熱量，從而降低了周圍的溫度。所以，干冰經(jīng)常被用來做致冷劑。用飛機(jī)在高空中噴撒干冰，可以使空氣中的水蒸氣凝結(jié)，從而形成人工降雨。

觀察干冰在揮發(fā)過程中的色澤和外觀，一般品種好的干冰表面比較白有色澤，如果觀察到干冰出現(xiàn)列橫的話這種是在干冰生產(chǎn)過程中受到空氣影響，擠壓中水分進(jìn)入就會(huì)形成列橫，這其中還有可能是在生產(chǎn)過程中工藝沒有達(dá)標(biāo)造成的。

干冰不會(huì)化水，有利于保持食物的清潔、干燥。

干冰升華成氣體，不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。