節(jié)目開始，扯面師傅現(xiàn)場(chǎng)制作中，五位模特身著，時(shí)尚度極高的“一碗飲三秦”系列上場(chǎng)了。但是,陜西的'面條',卻不僅采用'煮'這一種烹飪方式,蒸、炒、烙、煎、煨、炸'十八般武藝'通通采用。白色帽衫上一碗寫意的面，英文標(biāo)明biangbiang noodles；黑白毛衣上、棕色人造皮草背面，一個(gè)大大的Biang字非常醒目。還有兩套服裝很有意思，高領(lǐng)毛衣畫了一瓶冰峰汽水，白色T恤上印著“嘹咋咧”。“這就是吃面的標(biāo)配”，惠文龍解釋說，吃面喝汽水，后滿足地說一聲“嘹咋咧”，這不就是老陜。整個(gè)系列體現(xiàn)了陜西人直爽灑脫的個(gè)性。

　　現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)中，《VOGUE服飾與美容》的編輯總監(jiān)說本不喜歡圖像元素，但這個(gè)設(shè)計(jì)卻把陜西放在了一個(gè)時(shí)尚的版圖上。臊子面吃起來口感又精又滑,再加上又酸又辣的湯,一吃起來就想一口氣把它吃完。楊冪則表現(xiàn)出了極大的興趣，直言喜歡穿男裝，好幾件都想下單?！斑@組服裝得到了評(píng)委和觀察團(tuán)一致的肯定，我挺滿意的?！被菸凝垘е摹耙煌腼嬋亍毕盗?，在第八期節(jié)目中順利勝出。

　　節(jié)目播出后的熱情席卷而來?！吧锨顑绲姆劢z在我微博下留言鼓勵(lì)我?！彼f更多留言的是陜西人、西安人稱贊他宣傳了故鄉(xiāng)。

岐山面

     歧山是一個(gè)縣，盛產(chǎn)麥，善吃面條。有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì)，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì)，煎稀香是指湯水之質(zhì)。

     歧山面看似容易，而達(dá)到真味卻非一般人所能，市面上多有掛假招牌的，俗辨其真?zhèn)?，一觀臊子[左火右覽]法和面條搟法便知。

    臊子；是用豬肉，必帶皮切塊，碎而不粥。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。起鍋加油燒熱，投之，下姜末、調(diào)料面煸炒。待水分干后，將醋順鍋邊烹入，沖冒白煙。以后醬油殺之，加水，煮。肉皮能掐時(shí)，放鹽，文火至肉爛舀出。搟面，堿和（音huo）水，水和面，揉搓成絮，成團(tuán)，盤起回性。后再揉，后再搓，反復(fù)不已。而后搟薄如紙，細(xì)切如線，滾水下鍋蓮花般轉(zhuǎn)，撈到碗里一窩絲，澆臊子，只吃面而不喝湯。

     以前，在歧山，以能搟長(zhǎng)面者為女人本事，否則視之家恥。娶媳婦的第二天上午，專門有一個(gè)搟面的隆重儀式：客人上席后，新媳婦親自上案搟面，以顯能耐。故女兒七歲起，娘便授其技藝，搭凳子在案前使搟杖。

燴麻食

    麻食是一種面制品，它的主要原料是面粉、肉丁、黃豆、豆腐干、青菜或雞丁、火腿丁、花生米等等配料，和各種調(diào)味料調(diào)制而成。

   燴麻食：面很重要，首先要用溫鹽水和面形成面團(tuán)，面團(tuán)要經(jīng)過反復(fù)揉搓，把纖維全部拉開，韌性十足。接下來再用大拇指把面搓卷成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成。

    它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。制作麻食十分簡(jiǎn)便，對(duì)配料沒有嚴(yán)格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調(diào)劑飲食花樣。

      無論是質(zhì)量還是款式始終還是家用的比較好，畢竟在外面購(gòu)買的話還是會(huì)存在安全的隱患，就像制作小吃那樣，只要加盟到趙家臘汁肉，就能輕松創(chuàng)業(yè)。而現(xiàn)在收割已然不那么費(fèi)力氣，曾經(jīng)活躍在甘肅、陜西、河南一帶的麥客們，也從職業(yè)的辭典里消失了。這款機(jī)器能夠替代傳統(tǒng)的工藝，并且有著明顯的超越性，完全是采用了電腦的程序控制，屬于傻瓜式的操作，按上一鍵就能等待小吃的到來，生產(chǎn)流程一目了然，生產(chǎn)。

　　趙家臘汁肉經(jīng)營(yíng)方式較多，可以通過開店的形式，當(dāng)然也能選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無論是哪種都有很好的銷售量，在市場(chǎng)中有著很大的需求量，使得利潤(rùn)變得更大。于是機(jī)靈的秀才想起這道面還沒有一個(gè)確定的名字，就大膽地問店小二如何寫biang這個(gè)字、這碗面是否有名字。加盟到趙家臘汁肉投資金額比較小，快速就能回本，沒有很高的風(fēng)險(xiǎn)性，值得想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)你的把握住這次的機(jī)會(huì)，比別人更快一步走向創(chuàng)業(yè)道路。