【不銹鋼柴火灶】記憶猶新。百余塊土坯磚，和些石灰泥，再加上一口大鐵鍋，幾翻壘砌，花不了多少工夫就可以做成一個(gè)柴火灶。一個(gè)人做飯時(shí)，你必須要忙上忙下，既要注意鍋里又要顧著灶里，鍋里燒菜做飯，灶里加火添柴，屋頂炊煙裊裊，屋下忙得不可開交。

農(nóng)村土灶的魅力。

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柴火灶是家家戶戶必備的生活用具。柴火土灶頭大都用磚砌成，方方正正，憨憨的，笨笨的，卻承載著一家男女老少一日三餐的重任。再貧窮的歲月，只要屋子里有了一方柴火土灶頭，只要柴火灶升騰出熱氣來，日子里便有了生機(jī)，有了希望。

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巧婦難為無米之炊，即使照著菜譜把所有配料都準(zhǔn)備齊全，按著教程重復(fù)了一遍又一遍，沒有足夠大的火力依然無法讓食材真正的滋味在翻炒中肆意迸發(fā)。

同一位廚師在農(nóng)村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃?xì)庠罡拥拿牢?。一道菜好不好吃，和火候是息息相關(guān)的。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。