桶裝水的生產工藝和生產設備：1. 飲用純凈水的要求：采用二級反滲透裝置，產品的電導率在2-6us/cm之間。

2.水處理設備配置臭氧混合裝置，包括臭氧發(fā)生器和臭氧混合塔。

3. 清洗消毒/灌裝/封蓋三合一灌裝機：必須是三合一體式灌裝機，具備自動上桶、自動清洗消毒、定量灌裝、自動封蓋的功能；堿液沖洗和消毒溶液沖洗時間不低于30秒。與水接觸的部件，其材質必須耐強氧化且無害，如密封圈。

購買桶裝水時應該注意哪些事項：1、選擇新桶

盡量挑選新桶裝的水，舊桶使用時間長，內壁會不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內壁容易產生礦物質沉淀，不容易清洗干凈，會滋生微生物。觀察桶壁，不能有綠藻出現。發(fā)現綠藻，說明水已被微生物污染，不能再飲用。

2、看生產日期

注意產品的生產日期，盡可能飲用近期生產的產品。一旦桶開封飲用后，應盡快飲用完。一般在飲水機上的桶裝水，飲用期不應超過一星期，否則，水質容易受到空氣中微生物的污染。

今天告知大家桶裝水并不是永遠衛(wèi)生的。在使用過程中，桶裝水同樣可能滋生微生物，如果長期不清理，也可能存在安全風險。我國曾多次發(fā)生由飲水導致的案例。一般來說，桶裝水中的污染主要來自兩個方面：一是在使用時，微生物、病毒等微生物可能隨著空氣進入飲水機中。而且，空氣本身存在的灰塵等也可能進入桶裝水中，成為微生物等微生物生長繁殖的“溫床”。二是桶裝水基座與桶接觸的部位存在一些結構死角，如果長期不清洗，也會成為微生物等微生物生長的地帶。

在桶裝水購買時要注意保持飲水機衛(wèi)生。一要注意飲水機的質量，選購通過有關部門檢驗的飲水機；二要注意飲水機的清洗，飲水機內部容易滋生繁殖微生物，造成桶裝水的二次污染，因此飲水機要定期清洗、消毒，一般以夏季至少3個月一次，冬季至少半年一次為宜，并避免日曬或靠近熱源。同時，注意避免預付費消費風險。從昆明市消協(xié)的桶裝飲用水問卷調查情況看，消費者基本上都是以預付款方式購買桶裝飲用水，建議消費者選擇市場信譽度高的桶裝飲用水企業(yè)，不要因企業(yè)的優(yōu)惠而一次性購買太多的水票，以避免日后因故發(fā)生糾紛。后，注意保留好相關證據。消費者要保留好桶裝水消費的相關證據材料，遇到消費糾紛時，應及時向消費者協(xié)會和相關部門投訴，維護自己的合法權益。