換句話說，BA已經(jīng)成為美國精釀啤酒整個行業(yè)的基石，它的存在真正出現(xiàn)了合力，避免了從業(yè)者各自為戰(zhàn)?；谶@個定位，BA在2007年shou次對精釀啤酒廠做出明確的定義。此后的10年，美國精釀酒廠總數(shù)從1460家躍升至5000多家，都是基于這個定義而來。BA對精釀酒廠的定義為：小型，獨立和傳統(tǒng)。小型：年產(chǎn)量在600萬及600萬桶以下（美國精釀啤酒的年銷售量約占美國所有啤酒銷售量的3%）。

鮑勃是這么解釋這條定義的：“玉米、大米和玉米糖漿，的確是一些大型啤酒集團在普遍使用的原料，但是對于一些傳統(tǒng)的美國酒廠來說，從十九世紀八十年dai開始，它們就使用這些原料了，它們至今仍然獨立并由家族持有，所以BA將它們納入獨立酒廠的范疇?！本勂【茝S的定義說完了，那么BA對待精釀啤酒的態(tài)度又是怎樣的呢？在BA網(wǎng)上有這樣一段話：“啤酒是屬于每一個消費者的，我們不想限定啤酒的屬性，這應該是由喝酒的人根據(jù)自己的喜好來選擇和判斷?！?

第六、保存時間不同

1、精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。

2、工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達數(shù)十年。

第七、喝法不同

1、精釀啤酒：通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。

2、工業(yè)啤酒：通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。