減少了養(yǎng)殖成本

以往在投料、施藥、捕撈過程中，往往要投入大量的人力。50畝左右的魚塘，在捕撈季，需要雇傭十幾人進行拉網(wǎng)式捕1魚，效率不高且成本巨大。（2）養(yǎng)殖尾水排放的控制越來越嚴格，養(yǎng)殖尾巴不是水產養(yǎng)殖從業(yè)者的排水標準實行“一刀切”。而新型的養(yǎng)殖模式下，投料、施藥均只要一人就可以輕松操作，捕撈時也只需兩名工人即可勝任。且魚藥的使用大大減少，周恩平笑著說：“整個夏天都沒用過魚藥，魚照樣活蹦亂跳。”

跑道養(yǎng)魚的槽體建設 養(yǎng)魚槽體順著南北方向建設為1佳，養(yǎng)魚槽體建設土建材料可以選擇磚砌水泥墻（經(jīng)濟耐用）、玻璃鋼（成本高）、PVC材質（不耐用）、不銹鋼（成本過高）等材質。 鑒于經(jīng)濟實惠，建議采用磚砌水泥墻來建槽體，流水槽表面涂刷臺灣南寶生態(tài)池漆。在漁業(yè)科技成果轉化應用的過程中，優(yōu)1秀科技示范戶的作用更是不容小覷。 養(yǎng)殖槽外10%~20%的面積種植荷花、空心菜等觀賞水生植物，去除養(yǎng)殖水體中的總氮和總磷，調節(jié)養(yǎng)殖水體的氨氮和亞硝1酸鹽指標處于良好水平，提高水體的凈化能力，實現(xiàn)水體生態(tài)良性循環(huán)。

筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式創(chuàng)新為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點中大家都認為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。近年來，我們創(chuàng)新了生態(tài)農業(yè)模式，開發(fā)了高效的設施和漁業(yè)，提高了漁業(yè)效率和漁民收入。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。

關于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚肌肉品質、營養(yǎng)成份含量、水份含量等的測定，大數(shù)據(jù)時代只有拿數(shù)據(jù)說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。

在育種過程中，需要定期取樣進行顯微鏡檢查。如果發(fā)現(xiàn)寄生1寄1生蟲，則需要及時治1療。應注意，藥1物1需要在給予流動槽之前完全溶解或稀釋。由于繁殖空間小，沒有必要使用藥1物在濃魚中燒魚。據(jù)周恩平介紹：“這種養(yǎng)殖模式由美國奧本大學設計，通過美國大豆出口協(xié)會引進，學名叫池塘內循環(huán)流水養(yǎng)魚，也叫‘跑道養(yǎng)魚’。撈魚的捕撈非常簡單，因為養(yǎng)殖的魚已經(jīng)在禁區(qū)內。一般來說，魚在活1中捕獲，然后在現(xiàn)場1運輸中出售。應該注意的是，捕1魚時，英國人應盡量避免粗暴操作，以免造成魚類壓力和嚴重1傷害。捕撈時，先將魚類集中，然后通過凈水泵或特殊抽水泵從水產養(yǎng)殖水中快速提取，這樣可以減輕魚的壓力，降低人工成本。